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料理@おーぷん2ちゃんねる

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【1:140】ホイ(・∀・)ノきのこ【2UP】
1名無しさん@おーぷん:2018/08/28(火)01:26:29 ID:AH1
きのこ料理研究所
1日1きのこを目指そう!



きのこ以外にもオススメ料理歓迎



131名無しさん@おーぷん:2018/09/18(火)21:37:41 ID:2wX
>>129
刺身は食べたこと無いけど試してみたい
ビールと日本酒のどっちが合うんじゃろ?

132名無しさん@おーぷん:2018/09/18(火)21:38:28 ID:2wX
>>130
あおさの味噌汁は赤だしのが好き
次はお吸い物にする

133名無しさん@おーぷん:2018/09/18(火)21:53:33 ID:2wX
白きくらげを求めて楽天彷徨ってたらジャンボ生キクラゲ生産設備が700万で売ってて茸生えた
https://item.rakuten.co.jp/nissei-vjac/10000062/?scid=wi_ich_androidapp_item_share

134名無しさん@おーぷん:2018/09/18(火)22:50:22 ID:do6
桁違い過ぎて茸生えざるを得ないわwww

135名無しさん@おーぷん:2018/09/18(火)23:16:10 ID:dwv
スゴすぎて茸
これ買ったらキクラゲ食べ放題や!

136名無しさん@おーぷん:2018/09/18(火)23:26:18 ID:2wX
>>134
ネットショッピングで売買するもんとちゃうやろ
>>135
富士山麓別荘地内に置場20年無償貸与だとかリモコン栽培だとか、詳しく話聞いてみたくなる

137名無しさん@おーぷん:2018/09/19(水)20:31:17 ID:7qd
今日のきのこ

鶏団子鍋with椎茸
焼きなめこの昨日の薬味の残り乗せ



また鍋かよとか言わないでくれ
スープにするつもりだったのに、鶏肉2枚と白菜1/4使ったら普通の鍋に入りきらなかったんだよ

138名無しさん@おーぷん:2018/09/19(水)22:19:43 ID:T6C
また鍋だああああああ

139名無しさん@おーぷん:2018/09/20(木)09:19:16 ID:MBM
言うなよ…

140名無しさん@おーぷん:2018/09/20(木)13:04:12 ID:4ll
>>139
普通に鍋羨ましいんだけど

名前: mail:

【2:1001】ホイ(・∀・)ノきのこ
1名無しさん@おーぷん:2018/02/19(月)00:47:45 ID:YPz
きのこ料理研究所
1日1きのこを目指そう!







992名無しさん@おーぷん:2018/08/28(火)01:05:22 ID:nIg
>>990
ちゃんと貰えてるやーん
煮付けもいいよねー
>>991
次スレに持ち越しか明日やるかどっちにする?

993名無しさん@おーぷん:2018/08/28(火)01:05:50 ID:AH1
>>992
明日は無理だ
準備が足りない

994名無しさん@おーぷん:2018/08/28(火)01:10:16 ID:AH1
次スレ…
目新しいきのこ料理紹介できなくなってくるかもしれんけど、一応持ち越そうかな
スレを閉めるときはきのこ祭りにしたいからな

995名無しさん@おーぷん:2018/08/28(火)01:10:50 ID:nIg
>>993
まあそうだよねー
次スレに行こう

996名無しさん@おーぷん:2018/08/28(火)01:12:49 ID:AH1
よし
んじゃ次スレではきのこ狩り実況するのを目標にするわ

997名無しさん@おーぷん:2018/08/28(火)01:14:34 ID:AH1
あときのこバーガーも作らなきゃ!
割とやり残してることあるな…

998名無しさん@おーぷん:2018/08/28(火)01:15:52 ID:nIg
おーいいねー
キノコ料理思い浮かばなくてもここを覗いてる菌友達がアイディア出してくれるはずさ
それにキノコバーガー楽しみにしてるし
まだまだキノコは終わらない

999名無しさん@おーぷん:2018/08/28(火)01:17:49 ID:AH1
こんなマニアックスレを覗いてくれる人達がいるのは本当に有り難い
きのこの普及に繋がってるのかは謎だけれども

1000名無しさん@おーぷん:2018/08/28(火)01:19:25 ID:nIg
1000なら日本中の人がキノコ好きになる

1001名無しさん@おーぷん:2018/08/28(火)01:28:40 ID:AH1
>>1000
ありがと!
↓次スレ
http://ikura.open2ch.net/test/read.cgi/cook/1535387189/l50
地味に地道にきのこ料理やってくことにします

名前: mail:

【3:5】スパイスについて教えてほしい
1名無しさん@おーぷん:2017/12/06(水)18:54:57 ID:Kxc
基本のスパイスの特徴や使い方を知りたいんご



2名無しさん@おーぷん:2017/12/08(金)14:55:01 ID:ONj
もっと具体的に。
スパイスっていうと、
ガラムマサラとか、クミンとかチリとかインド料理に主に用いられるものを思い付くんだけど
ローズマリーとか、ローリエとかのハーブ系も含んでる?

3名無しさん@おーぷん:2018/01/05(金)20:09:30 ID:IRH
え、それってエ○ビーとか○ウスとかのHPで調べられるんじゃ、、、

4名無しさん@おーぷん:2018/01/05(金)20:15:23 ID:IRH
あとさー、ぶっちゃけ使ってみて、食べてみて、自分の好み探すしかないと思う。少ない容量のものをある程度種類揃えてさ。

5名無しさん@おーぷん:2018/01/06(土)00:47:49 ID:PQG
ナツメグの過剰摂取は有害だと信長のシェフで学んだ

名前: mail:

【4:3】ドイツでノリで買った調味料の使い方教えろください
1名無しさん@おーぷん:2017/09/04(月)22:33:54 ID:MgY




この2つ



2名無しさん@おーぷん:2017/09/04(月)22:34:51 ID:MgY
人来るかな〜〜
たぶん予想だと肉にかけて焼けばいいだろうと思ってるんだけど詳しい方がいたら教えていただきたい…

3名無しさん@おーぷん:2017/09/10(日)21:47:01 ID:4Uz
ドイツの調味料は詳しくないけど、左側は書いてある通りステーキ用のチリスパイスだろうね
右側は見た感じローズペタルと岩塩が入っているように見えるけど、どう使うんだろうね
肉より、サラダ用のドレッシングとか、カルパッチョとかそういうのに使うと良いかもね

名前: mail:

【5:3】田舎のおっさんが干し柿を作ったよー
1名無しさん@おーぷん:2017/06/14(水)18:05:51 ID:ZXr
さっき下漬けが終わったばかりだから、出来上がりはまだ先です



2名無しさん@おーぷん:2017/06/14(水)19:46:21 ID:Pe2
この時期に干し柿?梅干しでなく?

3名無しさん:2017/06/15(木)22:00:56 ID:wPZ
渋柿を冷凍保存したんじゃないかな?

因みに干し柿農家の我が家は皮を剥いて繋いだやつを一旦硫黄で燻してから干す方法を取ってます。

名前: mail:

【6:6】【糠漬け】ぬか漬け総合スレ【ヌカ漬け】
1名無しさん@おーぷん:2017/04/23(日)21:13:56 ID:qtd
糠漬け、糠床に関する各種野菜や市販品のレポ、その他諸々で楽しみましょう。

ココを見て何を入れるも入れないもあなたの自由!
糠漬けが美味しくなる情報をお待ちしてます。



2名無しさん@おーぷん:2017/04/23(日)21:15:04 ID:qtd
おーぷんに無かったので建ててみました。

3名無しさん@おーぷん:2017/06/17(土)22:43:05 ID:XgR
新玉ねぎ買ってきたので入れてみる

4名無しさん@おーぷん:2017/06/25(日)23:28:03 ID:SOR
塩分少なくしてたら産膜酵母ができた
こうなると毎日かき混ぜなくても糠床が安定している

5名無しさん@おーぷん:2017/06/29(木)21:02:02 ID:11A
塩分の少ない糠床だからキュウリの古漬けがちょうどいいうまさ

6名無しさん@おーぷん:2017/09/06(水)05:51:29 ID:oko
ゴーヤ漬けると普通に美味しくてハマった
糠床も青臭くなったりせず良い状態
なのにシシトウ漬けると糠床が苦くなるらしい
シシトウ試す前にググって良かった

名前: mail:

【7:173】お料理日記
1名無しさん@おーぷん:2017/02/08(水)01:49:37 ID:LF8
雑談スレを1人で埋めていくのも申し訳ないので、別スレ立ててみます



164名無しさん@おーぷん:2018/04/25(水)09:27:26 ID:ViQ
>>152
彩も良くて本当に美味しそう
納豆も葱たっぷりだね

165名無しさん@おーぷん:2018/04/30(月)08:42:49 ID:AIG
>>163
おしゃれ!
美味しそう!

166名無しさん@おーぷん:2018/04/30(月)10:58:49 ID:fxQ
>>164
ありがとう。お葱と納豆大好きなんだよ。
でも納豆は1日1パック以上食べると、
お腹が緩くなる。。もっと食べたい。。。

>>165
ありがとう。
メープルシフォン、おいしかったよ。
今日はキャラメルマーブルシフォンを作って冷ましてるところ。

旦那にはシフォンケーキは飽きた。
って言われるから食べて欲しいよ。。

167名無しさん@おーぷん:2018/04/30(月)14:24:56 ID:AIG
>>166
クール便でお願いします

168名無しさん@おーぷん:2018/06/26(火)18:46:55 ID:Klx
久しぶりに真面目にご飯作った

・鶏のチリソース
・豆とひじき入りごま風味マカロニサラダ
・トマトときのこの中華たまごスープ
・キュウリの塩麹漬け
・食べたらたこ焼き(レミレシピ)
・もち麦ご飯

169名無しさん@おーぷん:2018/06/27(水)23:00:12 ID:hCB
豪華だなー

170名無しさん@おーぷん:2018/07/03(火)19:54:34 ID:hgJ
イカと厚揚げの煮物
新生姜とキュウリのサラダ
たこ焼き
冷や汁
豆ご飯

171名無しさん@おーぷん:2018/07/17(火)20:50:41 ID:fQf
たこ焼き、おかずの一品?

172名無しさん@おーぷん:2018/07/18(水)22:40:27 ID:AhV
シメジ・椎茸・舞茸・ミニトマトの豆乳グラタン
トマトとバジルのサラダ
なすとパプリカの味噌炒め
もち麦ご飯

173名無しさん@おーぷん:2018/07/24(火)19:59:18 ID:RuS
・ミョウガご飯(きのこスレ参考)
・蒸しキャベツサラダ
・カツオのたたき
・冷奴+山形のだし
・なすとミョウガの味噌汁

名前: mail:

【8:79】田舎のおっさんが干し柿を作ったよー
1名無しさん@おーぷん:2016/11/12(土)23:06:50 ID:RaR
さっき干したばかりだから、出来上がりはまだ先です



69田舎のおっさん:2016/12/20(火)13:21:10 ID:Qy2
ひとつだけ
試食してみました
包丁で切りました










70田舎のおっさん:2016/12/20(火)13:24:22 ID:Qy2
こんな感じです
食べたら甘すぎるくらいでした
あと、少し硬いかな
もう少しきちんと揉んであげて
干し日数を短くしたらいいかなって思います

71田舎のおっさん:2016/12/20(火)13:27:47 ID:Qy2
この柿には種がありました
試食の柿に1つでしたけど
気になる方は
揉んでいる時に種の有無を確認してください

72田舎のおっさん:2016/12/20(火)13:40:08 ID:Qy2
種を感じるようでしたら
カッターナイフ 包丁でもいいです
ピンポイントで縦に切れ目を入れて
ピンセットで種を除いてください
その後はもう一度きちんと干してください

73田舎のおっさん:2016/12/20(火)13:47:23 ID:Qy2
16/12/18 10:40が>>68です

74田舎のおっさん:2016/12/20(火)13:52:32 ID:Qy2
で、本日の状況です
16/12/20 13:04
まだ粉は吹いていません
PC頑張ってください




76田舎のおっさん:2016/12/28(水)09:38:41 ID:94x





16/12/28/09:30
これは粉かな?
土佐のおんちゃんさんのブログを参考にしていますが
うまくいきません
白カビだったらどうしよう
>>75さんありがとうございます
昨日からとても寒いです

77名無しさん@おーぷん:2016/12/28(水)21:15:33 ID:CHE
うちの方(雪国です)だと、干し上がったら新聞紙敷いた段ボールに入れておくけど、なにもしなくても雪の頃に粉吹く気がします。
藁って初めてみたけどどうなんだろう。
柿が温かくなってしまいそう。

78名無しさん@おーぷん:2016/12/29(木)07:20:13 ID:bT8
>>77
凄いな

79田舎のおっさん:2017/02/19(日)20:46:59 ID:xbs
結局、白いのはカビでした
残りをサルベージしてジップロックで冷蔵庫へ入れました
冷蔵庫の中ではキレイに粉を吹いてくれました
その後の写真を投稿します
PC壊れて報告遅れましたことをお詫び申し上げます
以上完結です






名前: mail:

【9:11】中元のハムの食い方が解りません
1すずちゃん:2016/09/17(土)19:55:45 ID:gLe
毎年毎年中元で塊ハムが大量に送られてくるんですが
一向に正しい食べ方が解りません。
気付けば冷蔵庫の中で賞味期限が切れて
年末に捨てる繰り返し。

煮込めばばさつくし、焼けば難いし
パンに挟もうと思っても薄く切れない
いったいどうしろと言うんだハム屋。

おいしく食べられる方法を200字以内で答えなさい



2名無しさん@おーぷん:2016/09/17(土)20:35:17 ID:Qzp
角切りにしてチャーハン
大きめに切ってポトフ
スライサーで薄く切ってサラダやサンドイッチ

3名無しさん@おーぷん:2016/09/19(月)01:32:34 ID:eSJ
厚めに切ってフライパンで焼くハムステーキ
目玉焼きと一緒なら尚良し

4名無しさん@おーぷん:2016/10/01(土)19:52:29 ID:ABJ
しばらく向こうでも書き込み続けてください

5名無しさん@おーぷん:2016/10/01(土)19:59:40 ID:4CZ
おk

6名無しさん@おーぷん:2016/11/08(火)18:48:24 ID:ycM
拍子切りのじゃがいもと蒸し焼きするとうまい

7名無しさん@おーぷん:2018/01/05(金)20:41:41 ID:IRH
キャベツ、玉ねぎ、キノコ等を深めの皿(耐熱)に入れた上に一口大のハムのっけて、ラップかけてレンチン。
味付けは塩コショウかバター醤油が個人的にオススメ。

8名無しさん@おーぷん:2018/01/06(土)01:27:00 ID:kMi
お好み焼きの豚バラの代わりにハムの薄切りてもいける
広島のお好みがすずちゃんの好みだよね

9名無しさん@おーぷん:2018/01/06(土)02:49:28 ID:Opy
旨そう
腹減ってきた・・・

10名無しさん@おーぷん:2018/08/06(月)22:30:17 ID:0Yt
今日はハムの日でしたね
また今年も中元ハム届くのか?
はむはむしたい

11名無しさん@おーぷん:2018/09/08(土)00:51:59 ID:Jl3
ハムハムしたい

名前: mail:

【10:29】ワイニート、中華丼作ったから評価して欲しいンゴ!
1名無しさん@おーぷん:2016/08/23(火)16:32:56 ID:ZBd



評価してクレメンス



20名無しさん@おーぷん:2016/08/25(木)16:18:26 ID:gge
700円くらいやないか?
ちな5.6人分はある

21名無しさん@おーぷん:2016/08/25(木)20:25:50 ID:Inx
今にも襲いかかってきそうな躍動感、いいと思うで

22名無しさん@おーぷん:2016/08/25(木)22:47:19 ID:gge
躍動感意識したンゴ
分かってくれて嬉しいンゴ!

23名無しさん@おーぷん:2016/08/26(金)14:50:34 ID:LNw
おまえら反応薄いな
遠慮せず発言してええんやで

24名無しさん@おーぷん:2016/08/26(金)15:18:06 ID:os6
彼女とかいらっしゃらないんですか?

25名無しさん@おーぷん:2016/08/26(金)15:51:28 ID:LNw
いないで

26名無しさん@おーぷん:2016/08/26(金)17:11:36 ID:os6
童貞ニートなんですか?

27名無しさん@おーぷん:2016/08/26(金)19:44:40 ID:LNw
童貞じゃないわ
馬鹿にしてるんか?

28名無しさん@おーぷん:2016/08/26(金)20:29:39 ID:2O9
また何か作ったら写真見せてな

29名無しさん@おーぷん:2017/10/09(月)05:08:38 ID:q7N
美味しそう!
こんなの久しく食ってないわ。

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