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レモンパイつくるよ!

1名無しさん@おーぷん:2015/02/25(水)19:28:38 ID:CLx()
スレ立て初めてだから、粗相があったらごめんなさい。
2名無しさん@おーぷん :2015/02/25(水)19:29:42 ID:CLx()
見てる人いるかな???
3名無しさん@おーぷん :2015/02/25(水)19:42:56 ID:CLx()
まずは下のクッキー生地から!

無塩バター 80g
粉砂糖 60g
卵黄 1個
小麦粉 160g
ベーキングパウダー 小さじ1/5
バニラエッセンス 1~2滴
シナモン 少々
4名無しさん@おーぷん :2015/02/25(水)19:50:29 ID:CLx()
この過程は写真撮り忘れちゃったです、、、
室温にしたバターを泡だて器でよく混ぜ、粉砂糖を2回に分けて入れます。
卵黄を入れてふんわりするまでかき混ぜて、バニラエッセンス・シナモンもここで投入。
5名無しさん@おーぷん :2015/02/25(水)19:51:46 ID:CLx()
ふるっておいた粉を3回に分けて入れる。1回目は泡だて器で混ぜて、それ以降はゴムべらで。
混ざったら1時間くらい冷蔵庫で寝かせます。
6名無しさん@おーぷん :2015/02/25(水)19:53:44 ID:CLx()



寝かせたら4mmほどに伸ばします。くっつかないキッチンペーパーで挟むと捗ります。
7名無しさん@おーぷん :2015/02/25(水)19:55:34 ID:CLx()



パイ皿にバターを塗って、小麦粉をはたく。その上から伸ばした生地を置いて、余分な所は切ります。
フォークで穴をあけます。
8名無しさん@おーぷん :2015/02/25(水)19:56:43 ID:CLx()
アルミホイルをかぶせて、200℃に予熱したオーブンで15~20分焼きます。
(目安としては全体がこんがり色付くまで)
9名無しさん@おーぷん :2015/02/25(水)19:58:36 ID:CLx()
こんな感じです。



10名無しさん@おーぷん :2015/02/25(水)20:00:31 ID:CLx()
冷めたらアプリコットジャムをぬりぬり。




11名無しさん@おーぷん :2015/02/25(水)20:01:55 ID:CLx()
次はフィリング!
砂糖100g
コーンスターチ 60g
湯 400ml
塩 小さじ1/5
卵黄 3個
レモン汁 大さじ3
おろしたレモンの皮 1個分
無塩バター 15g
12名無しさん@おーぷん :2015/02/25(水)20:05:46 ID:Efq
見てるよ〜
13名無しさん@おーぷん :2015/02/25(水)20:06:13 ID:CLx()
鍋にコーンスターチ・砂糖・塩をいれて混ぜて、お湯を入れてさらによくまぜまぜ。
ここからはとにかく混ぜまくります!





14名無しさん@おーぷん :2015/02/25(水)20:07:12 ID:CLx()
>>12ありがとうございます!
15名無しさん@おーぷん :2015/02/25(水)20:12:37 ID:CLx()
中火にかけて、焦げ付かないようにひたすらまぜまぜ。
煮立ってから2~3分で全体が半透明になります。




16名無しさん@おーぷん :2015/02/25(水)20:14:16 ID:CLx()



火からおろして卵黄を一気に入れて手早くまぜまぜ。
再び火にかけて卵黄に軽く火が通るまで混ぜながら煮ます。
17名無しさん@おーぷん :2015/02/25(水)20:16:10 ID:CLx()
火からおろしレモン汁・レモンの皮を入れてまぜまぜ。
次に無塩バターを入れて最後のまぜまぜ。
18名無しさん@おーぷん :2015/02/25(水)20:18:50 ID:CLx()



熱いうちに先ほど作った型に入れます。
冷めたら表面にアプリコットジャムを塗ります。
19名無しさん@おーぷん :2015/02/25(水)20:20:24 ID:Efq
これは期待
20名無しさん@おーぷん :2015/02/25(水)20:22:01 ID:CLx()
メレンゲを作ってのせます。スプーンの背でツノを立てていきます。



21名無しさん@おーぷん :2015/02/25(水)20:56:23 ID:CLx()
上から粉砂糖を薄くふって、少し色付くまで焼いて完成です。



22名無しさん@おーぷん :2015/02/25(水)20:58:21 ID:CLx()
できあがり。



23名無しさん@おーぷん :2015/02/25(水)21:00:35 ID:CLx()
レモンのさわやかな酸味がうまーです。
ペースとか下手ですみません。
見てくれた方ありがとうございます!
質問などありましたらおこたえします!
24名無しさん@おーぷん :2015/02/25(水)21:03:23 ID:t1U
たべたいお
25名無しさん@おーぷん :2015/02/27(金)22:28:11 ID:2YY
レモン風味のチーズケーキも作ってください
26名無しさん@おーぷん :2015/03/04(水)09:41:48 ID:xaa()
>>25
レモンのチーズケーキもおいしそう!
ぜひ今度トライします!!
27名無しさん@おーぷん :2015/03/04(水)09:43:03 ID:xaa()
あれ、ID変わってる...
1です。
28名無しさん@おーぷん :2015/03/09(月)19:53:47 ID:GFj
めっちゃ食べたい
29名無しさん@おーぷん :2015/03/16(月)21:34:02 ID:0Yr
美味しそう。
30名無しさん@おーぷん :2015/05/21(木)00:05:57 ID:5m4
美少女戦士セーラームーンのアニメで、うさぎちゃんのお母さんが作ってるの見て
一時期レモンパイ作りハマったw

でも自分はコーンスターチで作るクリームが好きじゃなくて
最終的にカスタードクリームにレモン入れて作ってたかな?

また食べたいけど、もう作る気力は自分にはない

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