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料理雑談スレ1

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1名無しさん:2014/04/07(月)21:22:33 ID:???
雑談しよう
料理関係ならなんでもOK
177名無しさん@おーぷん :2017/05/18(木)20:36:59 ID:???
冬場限定だけどだるまストーブとフライパンと金属ボウルで温燻良くするよ
美味しいし簡単なんだが部屋の中がいい匂いになって常に腹が減るのか問題
178名無しさん@おーぷん :2017/07/21(金)22:15:30 ID:???
レバーパテ自作した。
バター少な目でオリーブ油入れて
生クリームは原料豆乳のクリーム入れた。
サッパリ目。
しつこく血抜きと脂取りしたので臭みもなく、美味しく出来た。
手間はかかるけど、安いし沢山出来るし、自分好みの味に調整出来るし、時間さえあれば自作すべき料理だなー。
179名無しさん@おーぷん :2017/08/17(木)12:40:13 ID:???

180名無しさん@おーぷん :2017/08/17(木)13:00:50 ID:???
夏限定の料理を一つ
ゴーヤを家庭菜園している人限定のチヂミレシピ

ゴーヤの葉を12枚程度取りざっくり刻む
生地は卵一個小麦粉50g水100cc泡だて器でよく混ぜる
ゴーヤと豚バラとろけるチーズ(適量)を加える

フライパンに二回に分けて薄くじっくり焼く
両面に焼けたら胡麻油を振り掛けて焦げ目をつける

付けダレはお好みで 自分はポン酢コチジャン胡麻だばー

ほのかな苦味がビールとあう一品
181名無しさん@おーぷん :2017/08/29(火)09:32:50 ID:???
ピーマンを種ごと使うレシピをなにか教えて ただ炒めるのと素揚げ以外で
182名無しさん@おーぷん :2017/08/29(火)15:57:32 ID:???
ピーマンが破裂しないようにつまようじでブスブスして
白だし+水+ショウガが入った鍋にピーマン入れて煮る
あら熱とったら冷蔵庫で冷やして、食べる前に鰹節かけて食べてね
183名無しさん@おーぷん :2017/08/29(火)19:54:37 ID:???
真っ黒になるまで丸焼きにするとか
184名無しさん@おーぷん :2017/09/02(土)16:48:36 ID:???
もち米1キロ貰ったけど何作ったらいいかな
蒸し器は持ってないけど無水鍋ならある
185名無しさん@おーぷん :2017/09/02(土)20:36:52 ID:???
普通の事しか思い付かない・・・

炊飯器使ってキノコのおこわ
中華おこわ、赤飯、栗ご飯
甘いのが好きならおはぎ
あと、もち米シュウマイとか?
蒸し器無くて蒸す時は、数センチ水入れた鍋を沸かして、逆さまにしたザルの上に皿おくと良いよ
186名無しさん@おーぷん :2017/09/02(土)20:39:05 ID:???
>>185
あ、おはぎいいね
丁度小豆あるからあんこ炊いておはぎ作ってみる
初めての自作おはぎ
昔はおばあちゃんがよく作ってくれたっけ

ありがとん

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