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もうすぐ正月だから雑煮について教えて欲しい

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1名無しさん@おーぷん:2014/11/15(土)00:52:48 ID:???
地方に寄って違うよね。みんなの地方はどんな雑煮?
2名無しさん@おーぷん :2014/11/15(土)00:56:25 ID:???
焼いたお餅をお吸い物の中に入れてるよ(*´∀`)
四国だけど、これが地元のお雑煮かどうかは知らないwww
3名無しさん@おーぷん :2014/11/15(土)00:56:40 ID:???
醤油
餅長方形
人参
大根
しいたけ
かんぴょう


関東ッス
4名無しさん@おーぷん :2014/11/15(土)00:57:57 ID:???
お餅食べたくなってきた
5名無しさん@おーぷん :2014/11/15(土)01:05:43 ID:???
角切り餅に澄まし汁、餅菜
6名無しさん@おーぷん :2014/11/27(木)03:26:40 ID:???
鶏出汁の塩ベース
長方形の煮たお餅
なると、人参、椎茸、牛蒡、
伊達巻とせりを乗せて

東京です
7名無しさん@おーぷん :2014/12/09(火)13:23:51 ID:???
白味噌で、丸餅、小芋、金時人参などが入ってる

大阪在住だけど、母が京都人なので京風らしい
8名無しさん@おーぷん :2015/09/09(水)00:57:09 ID:???


9名無しさん@おーぷん :2015/11/02(月)22:24:49 ID:???
角もち
菜っ葉
鶏肉
ののじ
みつば
醤油を少々
静岡です
10名無しさん@おーぷん :2016/05/03(火)10:36:43 ID:???
雑煮というか たまに具材が余れば雑煮風椀モノ作るよー
リッチ感と節約とが相まって幸せウマイ~!らしい
材料は簡単だあ!
何らかの出汁←カツオ昆布煮干しやら
に、酒塩醤油時々胡椒時々みりん
具材は 鶏モモ一口分 しいたけ ほうれん草か小松菜一口分 人参1cm厚さか飾り切りもいいかも  
たまにダシ強めで煮出し酒煮出しみりん使います。
やっぱり つーか眠い  にゅうめん食べたいです うどん打ちたいどす
11kawajun :2016/12/26(月)17:29:15 ID:???
ブリの塩漬けの切り身
干し椎茸
かつお菜
別に煮た角餅
干し椎茸出汁のすまし汁

関東住まいだけど、母方の祖父母が九州福岡出身で、上のような雑煮です。ブリの塩漬けを入れるのがポイント。
刺身でもいける新鮮なブリ半身を何日か塩漬けに。塩抜きして切り身にして、すまし汁で煮て食べます。塩味の効いたブリをかじりつつ、お餅をパクリ。
合間にかつお菜や干し椎茸を。もうすぐですね。楽しみ!
12名無しさん@おーぷん :2016/12/26(月)20:17:29 ID:???
貝柱の出汁
醤油ベースのお汁

具材は
・鶏肉
・大根
・人参
・ごぼう
・こんにゃく(または糸こん)
・里芋
・焼き豆腐
・ぜんまい
などなど

お餅は四角で焼き餅
13名無しさん@おーぷん :2016/12/27(火)11:26:08 ID:???
だし:鰹節のみ
味付け:醤油と酒、みりんも少し入ってたかも
具材:大根、人参、シイタケ、鶏もも、三つ葉
もち:四角いのを焼いて入れる

たぶん関東風なんだけど、小松菜は入れない
14名無しさん@おーぷん :2017/01/01(日)14:37:51 ID:???
明けましておめでとうございます

関西人ですが、味付けは鰹と昆布の合わせ出汁にお醤油とお酒
具材は焼いた丸餅に鶏肉と大根、人参、椎茸
最後に三つ葉の代わりに水菜を添えるのが少し我家流かな?(三つ葉の風味も大好きですが)



15名無しさん@おーぷん :2017/01/16(月)12:32:06 ID:???
>>14
美味そうやね
16kawajun :2017/01/19(木)00:52:13 ID:???
>>14
このランチョンマットはお料理写真日記の
スレ主さん?美味しそうなお雑煮!( ´∀`)
17名無しさん@おーぷん :2017/01/20(金)22:52:04 ID:???
>>16
kawajunさんお久しぶりですね!私が主では無いのですが以前から
同じおーぷん2Ch食文化の「料理」より少し下の「お酒、Bar」板の「宅呑み居酒屋 独り酒」に居てますので
過去ログ読んでみて楽しそうならご参加下さいな!皆さん優しい人達で楽しいですよ
18名無しさん@おーぷん :2017/10/08(日)21:30:15 ID:???
関西なので、丸餅で味噌仕立て。大根と人参。

格式張った家ではないのでそれ以外は決まり事は無くて、
レシピを参考に見よう見まねでやってる。
最近は白味噌と白醤油で甘めに味付けしてる。

昔の本には関西風と関東風の区分けが無くて、苦労した思い出…。
19名無しさん@おーぷん :2018/01/05(金)21:04:18 ID:???
北海道在住ですが、元々が移住者が集まっている、という地域性のためか、家が違うと雑煮も違うようです。
基本、醤油ベースで四角いモチが多いようです。
ちなみにウチは、
昆布だしの醤油汁に
スルメ、ワラビ、フキ、ゴボウ、ニンジン、高野豆腐、イクラ
四角いモチは焼いてから入れます。
20名無しさん@おーぷん :2018/01/06(土)06:54:58 ID:???
うち>>12とほぼ一緒だわ
ちな新潟

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もうすぐ正月だから雑煮について教えて欲しい
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