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【梅干】梅仕事【梅酒】

1名無しさん@おーぷん:2015/06/20(土)15:53:43 ID:vUO()
皆様、梅仕事してますか?
2名無しさん@おーぷん :2015/07/24(金)21:09:53 ID:WSE
土用の日だよー
3名無しさん@おーぷん :2016/03/24(木)02:58:05 ID:Y7f
三年前仕込んだ梅酒が濃厚過ぎて怖い お腹壊さなかったけどもういち調味料として成り立つ感じの味 アルコール度数とかしっかりしてるんだけど寝かせ過ぎだよね 
4名無しさん@おーぷん :2016/05/06(金)23:34:39 ID:tDe
苦かったり渋かったりしなければ問題ないのでは。<三年物

皆様、今年の梅仕事の準備は如何?
5名無しさん@おーぷん :2016/05/12(木)00:17:31 ID:U9Q
今年は芋焼酎とスピリタスの梅酒を漬ける予定。
瓶にあけた二年目の芋、ハチミツ、黒糖があるけど勿体なくて飲めない。
そしてまだ昨年仕込んだブランデー、黒糖泡盛が控えている。
6名無しさん@おーぷん :2016/06/22(水)12:44:44 ID:PX2
この時期梅酒の梅でゼリーをつくってる
自販機で500mlサイダーを買ってそれで梅を煮てアクを取って
森永のクックゼラチンとかしてボールに入れて冷蔵庫で固める

さっぱりした大人のゼリー

甘いと思うなら梅酒を割る時つかう炭酸水をサイダーとで
半々でもいいかな
 
7名無しさん@おーぷん :2016/06/22(水)15:15:27 ID:avG
「さしす梅干し」を仕込んだよ。

砂糖、塩、酢でつけるやつ。
知人が去年漬けたやつ頂いたんだけど
甘いんだけど甘すぎず、酸っぱすぎず、すごく美味しかったので。
ご飯のお供より、お茶うけって感じ。
8名無しさん@おーぷん :2017/05/30(火)15:16:39 ID:Izf
あげます

今年も梅農家直売の予約販売開始のお知らせがきて
何を何キロ仕込むか考え中
3年前の紫蘇梅干しを常温保存してたけど、最近の暑さで
紫蘇の風味がすっかり飛んでしまったから
紫蘇梅干し新しく作り直そうかなー
あとはぽたぽた漬けも気になる
皆さんは何漬けるか決まってるのかしら?今年の梅の出来が気になる
9名無しさん@おーぷん :2017/10/14(土)05:11:35 ID:dCM
紅生姜だけ欲しくて、梅酢を買って漬けてる。
10名無しさん@おーぷん :2017/11/14(火)01:10:58 ID:ybo
今年漬けた梅だしたよー
なかなかよい感じ

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