- -pv
スレッドの閲覧状況:
現在、- がスレを見ています。
これまでに合計 - 表示されました。
※PC・スマホの表示回数をカウントしてます。
※24時間表示がないスレのPVはリセットされます。

お料理日記

1名無しさん@おーぷん:2017/02/08(水)01:49:37 ID:LF8()
雑談スレを1人で埋めていくのも申し訳ないので、別スレ立ててみます
2名無しさん@おーぷん :2017/02/08(水)01:52:35 ID:LF8()
164:名無しさん@おーぷん:2017/01/30(月)19:21:59 ID:???
今日の夕飯
・豚と小松菜の生姜醤油炒め
・もやしとニンニクの芽のナムル
・蒸し白菜の肉味噌のせ
・大根の味噌汁
・白米

冬メニューだなぁ


165:名無しさん@おーぷん:2017/01/31(火)15:43:23 ID:???
今日の夕飯
・鶏のみぞれ煮
・白菜の重ね蒸し
・大根の皮のきんぴら
・わかめと豆腐の味噌汁
・白米

白菜はレンジで10分とか酒蒸しするとめっちゃうまい


166:名無しさん@おーぷん:2017/02/01(水)16:39:01 ID:???
今日の夕飯
・キノコたっぷり麻婆豆腐
・ニラ玉スープ
・水菜のサラダ

ニンニクの芽でニンニクの香りがつくか試す予定


167:名無しさん@おーぷん:2017/02/02(木)14:42:53 ID:???
今日の夕飯
・ほうとう
・揚げ出し豆腐

残り野菜を掃除しようと思います


168:名無しさん@おーぷん:2017/02/03(金)10:52:20 ID:???
今日の夕飯
・塩麹鶏の中華風小松菜だれ
・じゃがいもとごぼうのきんぴら
・巣ごもり舞茸
・ほうれんそうの味噌汁
・生姜ご飯

レシピ名の付け方に悩む
塩麹鶏か塩麹焼き鳥か迷った
3名無しさん@おーぷん :2017/02/08(水)01:53:52 ID:LF8()
こんな感じで書いていく予定です
写真も載せたいのですが、やり方をまだ理解しきれていないので、そのうち挑戦します
4名無しさん@おーぷん :2017/02/08(水)01:56:25 ID:LF8()
昨日の夕飯
・塩麹鶏むねとししとうの甘辛炒め
・白菜の重ね蒸し
・ほうれん草とわかめの味噌汁

疲れてたので雑でした
ししとう当たらなかったのが残念
5名無しさん@おーぷん :2017/02/08(水)18:54:11 ID:LF8()
今日の夕飯
・男子ごはんの豚バラと豆腐とニラの柚子胡椒とろみあん
・もやしナムル
・白菜の味噌汁

ナムルに海苔入れても美味しいだろうか
6名無しさん@おーぷん :2017/02/08(水)19:59:08 ID:B5q
こういうのじぶんちの献立の参考になる
7名無しさん@おーぷん :2017/02/08(水)23:24:09 ID:HrQ
私も楽しみにしてますよ!
お写真で見てみたいな
8名無しさん@おーぷん :2017/02/09(木)12:28:19 ID:c0d()
>>6
>>7
見てくれてる人がいた!
嬉しいです、ありがとうございます
早く落ち着いて写真の練習をしたいですねー
9名無しさん@おーぷん :2017/02/09(木)12:34:26 ID:c0d()
もし質問等ありましたら、できる限り答えていくつもりですので、よろしくお願いします
10名無しさん@おーぷん :2017/02/09(木)15:18:09 ID:c0d()
今日の夕飯
・肉まん
・水菜サラダ
・えのきの中華スープ

寒くて肉まんが売れてるそうなので、作ってみようと思います
11名無しさん@おーぷん :2017/02/10(金)17:32:20 ID:ad1()
今日の夕飯
・衣笠丼風
・玉ねぎの味噌汁

体調を崩してるので簡単なものを
12名無しさん@おーぷん :2017/02/10(金)18:11:00 ID:B1y
お大事に
13名無しさん@おーぷん :2017/02/10(金)22:18:30 ID:bJf
雑談スレにいないと思ったら
専用スレ立てたんですね!
よそんちの献立って何だかワクワクします
14名無しさん@おーぷん :2017/02/12(日)14:47:41 ID:p1H()
>>12
ありがとうございます
一昨日昨日と休んでもう元気です

>>13
雑談というよりも独り言だなと思ったので立ててみました
温かいお言葉、励みになります!
15名無しさん@おーぷん :2017/02/12(日)14:52:58 ID:p1H()
昨日の夕飯
・たっぷりもやし鍋

白菜がなかったのでもやしで代用
生姜も入れて温まりました
16名無しさん@おーぷん :2017/02/12(日)14:58:10 ID:p1H()
今日の夕飯
・ガパオライス
・エスニック風スープ(エノキダケとパクチー)
・水菜とパクチーのサラダ

ガパオライスはカルディで購入の素を使用
辛くて美味しい
スープは、鶏ガラスープの素とナンプラーとオイスターソースで味付け
17名無しさん@おーぷん :2017/02/13(月)11:38:53 ID:OEI()
今日の夕飯
・茹で塩麹鶏の香味ソースがけ
・菜の花のナムル
・豆腐とわかめの味噌汁

野菜売り場に春がきてて嬉しい
18名無しさん@おーぷん :2017/02/13(月)23:25:38 ID:OEI()
茹で塩麹鶏の香味ソースがけ


de
19名無しさん@おーぷん :2017/02/13(月)23:26:28 ID:OEI()
おーこうやって載せるんですね
20名無しさん@おーぷん :2017/02/14(火)08:45:04 ID:Xmr
野菜どっさりうまそー
>>19
お絵かきだと大きくなるよ
消去はできないけどね
21名無しさん@おーぷん :2017/02/14(火)17:33:18 ID:0n3()
>>20
ということは、写真だと消せるんですね
まだまだ知らない機能があっておもしろいです

パクチーがどっさり載ってます
ベトナムのフォーの具のような感じになってしまいましたw
22名無しさん@おーぷん :2017/02/14(火)17:36:42 ID:0n3()
ハートはなんでついたんだ…

♡♡
23名無しさん@おーぷん :2017/02/14(火)17:36:58 ID:0n3()
あ、バレンタイン仕様ってこと?
24名無しさん@おーぷん :2017/02/14(火)17:38:55 ID:0n3()
今日の夕飯
・豚キムチ
・茹でレタスのオイスターソースあえ
・卵とわかめの中華スープ

茹でレタスとオイスターの組み合わせが美味しいらしいので挑戦
25名無しさん@おーぷん :2017/02/14(火)18:20:30 ID:CK2
>>24
ご飯が進みそう~♡
26名無しさん@おーぷん :2017/02/15(水)16:05:09 ID:Enf()
>>25
豚キムチはもちろんですが、茹でレタスもオイスター効果でご飯が進みました!
茹でるのが面倒でレンチンにしましたけど美味しかったです
27名無しさん@おーぷん :2017/02/15(水)16:22:28 ID:Enf()
今日の夕飯
・アジで蒸魚
・生春巻き(三つ葉とかにかまともやし)
・小松菜のナンプラー炒め
・もやしスープ

蒸魚はパクチーと白髪ねぎと糸生姜どっさりで
28名無しさん@おーぷん :2017/02/16(木)13:50:34 ID:lnP()
今日の夕飯
・ミートソーススパゲティ
・ちぢみほうれん草の皮なしキッシュ

洋食の副菜が決められない
29名無しさん@おーぷん :2017/02/17(金)17:38:02 ID:5cX()
今日の夕飯
・鶏の生姜焼き
・ちぢみほうれん草のナムル
・ゴボウの味噌汁

ちぢみほうれん草は甘くて大好きです
30名無しさん :2017/02/19(日)00:49:21 ID:Y3z
お昼に妹一家が来たので手巻き寿司でおもてなし。
寿司飯が余ったので、焼鮭のほぐした奴を混ぜ込みこれまた残りのイクラをトッピングして鮭とイクラの親子寿司。
31名無しさん@おーぷん :2017/02/20(月)17:43:49 ID:cQn()
>>30
親子寿司!
華やかかつ美味しそうですね
32名無しさん@おーぷん :2017/02/20(月)17:48:25 ID:cQn()
今日の夕飯
・タラのホイル焼き(しめじ・玉ねぎ)
・豚と大根の煮物
・ちぢみほうれん草のナムル
・もやしの味噌汁

強風と急な雨にやられました
あったかいものを食べる!
33名無しさん@おーぷん :2017/02/25(土)00:19:37 ID:CZY()
環境が変わって更新できなさそうです
早く落ち着きたい
34名無しさん@おーぷん :2017/02/25(土)09:17:07 ID:rye
無理せず落ち着いてから更新してください
待ってます
35名無しさん@おーぷん :2017/03/03(金)13:39:11 ID:0XM()
>>34
ありがとうございます
余裕がありそうなときだけ更新していきますね


今日の夕飯
・柚子胡椒風味の回鍋肉
・大根の皮のナンプラー炒め
・ほうれん草とわかめの味噌汁

春キャベツが出てきましたね
36名無しさん :2017/03/11(土)18:47:34 ID:tSS
今日の晩飯

◎キャベツと豚肉の中華丼
◎焼鮭とカニカマとスパゲティのマヨサラ

たっぷりのあんとお野菜でサラサラご飯が食べられるよ!
37名無しさん@おーぷん :2017/03/31(金)17:26:39 ID:Duh
ここは1さん以外も書いていいの?
板にここしか人の気配がないw
38名無しさん@おーぷん :2017/03/31(金)20:05:01 ID:fe7
過疎ってるからいい気がするんだけど…
ひとの献立参考になるので知りたいです
39名無しさん@おーぷん :2017/04/03(月)08:12:13 ID:FES
楽しそうだから覗きに来ますた

  /_________ヽ 
   ||  //||      || 
   ||//  ||    /|| 
   ||/    ||  //|| 
   ||      ||//  || 
   ||    /||彡⌒ ミ|| 
   ||  //||(´・ω・)|| 
  | ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄| 
40名無しさん@おーぷん :2017/04/04(火)14:18:14 ID:7IN
昨日はナスとひき肉のアラビアータのような、ミートソースのような
なんか美味しそうなもの全部入れたれ!とやったので
よくわからないスパゲッティにしました
ナスもちょっぴり安くなってきて嬉しいね!
41名無しさん@おーぷん :2017/04/04(火)19:27:54 ID:jut
昨夜は水餃子鍋
餃子、鶏モモ肉、豆腐、白菜、大根、人参、えのき、長ネギ
スープはウェイパーベースで塩味に
食べ盛りの息子達がいるから10号鍋でドンと豪快にw

ふきのとう採ってきたから、家の地方で言うバッケ味噌も作ったお

これを作ると春を実感するわ~
42名無しさん :2017/04/04(火)22:59:38 ID:AVz
>>41

水餃子鍋、いいですねぇ。うちは餃子と言ったら主に焼き餃子なんで……。
使う野菜はキャベツ、ニラ、ネギで大判の皮に詰めて焼いたのをポン酢で戴くのが我が家流ですw
43名無しさん@おーぷん :2017/04/05(水)23:06:21 ID:d9P()
1ですが大歓迎です!
もともと自分用の記録と誰かの参考になればいいなと始めたものなので、皆さまのもお聞きしたいです!
どんどん使ってください!


今日の夕飯
・揚げない唐揚げ(ヒガシマル)
・人参しりしり
・セロリと新玉ねぎの塩昆布合え
・じゃがいもの味噌汁

唐揚げの下にはチンした春キャベツを敷きました
彩りがいいので大皿料理によく使う手ですw
揚げない唐揚げはヒガシマルがおすすめです
44名無しさん@おーぷん :2017/04/06(木)00:04:54 ID:9Zc
>>43乙です~
ありがとうございます(^-^)/
色々と参考になりますので使わせていただきますね。

明日は味噌ラーメンにしようかと中華麺買ったけど、買い物袋の中でパック袋の口が開いてて麺がバラけ出てたorz
どうやらパッケージミスの物を掴んだらしい…
まあいい…1分30秒煮沸消毒するから(-_-;)
45名無しさん@おーぷん :2017/04/08(土)19:45:41 ID:VGT
今日の夕飯

筍の炊き込みご飯
ひっつみ汁
キャベツと人参の浅漬け
あと残ってるおかずの寄せ集めw

ひっつみ汁とは水とんの事
「取って投げ」とか「はっと汁」なんて言う所もある
46名無しさん :2017/04/08(土)21:52:52 ID:eg9
鶏ささみと玉ねぎとコーンとパプリカのケチャップライス作って薄焼き卵載せた横着オムライスにしようと思ったんだけど、思ったよりライスの量が多くなったので旦那以外は卵抜きのケチャップライスになりますた。
後、畑に生えているアサツキが旬なのでさっぱりと酢の物に。

ちなみにあさつきは酢の物なら塩焼きの鰯や茹でたイカ、酢味噌なら茹でたホタルイカやイカがオススメです。
47名無しさん@おーぷん :2017/04/13(木)16:20:47 ID:77p()
春らしいメニューが並んでいてお腹が空きますね

昨日の夕飯
・グリーンカレー(具材は鶏もも、タケノコ、素揚げナス)
・ヤムウンセン(具材は新玉ねぎ、セロリ、にんじん、小葱、豚肉、かにかま、パクチー)

どちらもカルディのもので、辛くて美味しいです
48名無しさん@おーぷん :2017/04/17(月)18:59:30 ID:O4d
昨日の残りで
豚汁
筑前煮

があるから
帰りに魚でも買って帰ろうかな

2人暮らしだから、豚汁や煮物続くと必ず2日かけて食べます
49名無しさん :2017/04/17(月)22:27:34 ID:qAp
昨日は母がタラの芽を摘んできたので、天ぷらにしました。

◎玉ねぎと葱と人参、コーンのかき揚げ。
◎椎茸、蓮根、タラの芽の天ぷら。
◎ほうれん草と切り干し大根の出汁たっぷりおひたし。

天ぷらの衣は小麦粉片栗粉半々にしてみました。
50名無しさん@おーぷん :2017/04/17(月)22:43:38 ID:IPy
ソイミートのキーマカレー
玄米+もち麦ご飯
コールスローサラダ
厚揚げでタンドリーチキン風
51名無しさん@おーぷん :2017/04/20(木)16:13:35 ID:N0V()
1です
料理板は閑散としていると思っていたのに、どんどん書き込みが増えてくれていて嬉しいです!

今日の夕飯
・豚の柚子胡椒焼き
・ホタルイカのアヒージョ
・春キャベツのサラダ(マスタードとオリーブオイルと塩で和えようかな)

豚の柚子胡椒焼きは外食で美味しかったものを再現してみようと思います
上手くできるかな
皆さまの夕飯の決め方等も教えていただけると幸いです
52名無しさん@おーぷん :2017/04/24(月)17:11:38 ID:bxq()
今日の夕飯
・手作りピザ(しらす葱にオリーブオイル塩胡椒、ソーセージ玉ねぎピーマンにケチャップとチーズ)
・春キャベツのコールスロー

ピザ生地が案外簡単につくれるらしいのでやってみます
53名無しさん@おーぷん :2017/05/06(土)03:18:52 ID:BlF()
眠れないので昨日の夕飯メニューを書きにきました

昨日の夕飯
・鶏ごぼう
・冷奴(薬味は生姜)
・新じゃがと小松菜のオイスター炒め
・セロリスープ

昨日は国がまぜこぜのメニューになってしまいました
セロリスープはお気に入りで、鶏ひきもしくは鶏ガラスープの素の出汁にナンプラーとオイスターソース、それと塩胡椒で味付けします
セロリの他にキャベツや大根を入れても美味しいです
54名無しさん@おーぷん :2017/05/06(土)10:48:33 ID:wlu
昨夜のメニュー

ビンチョウマグロの刺身
肉豆腐
もやしサラダ
せんべい汁

肉豆腐はやっぱ豚バラがいいね
木綿豆腐は重石して水切りしないと全体の味がぼやける
せんべいは食べる時に入れてひと煮立ちがベストだな~
お汁吸ってシナシナの所が美味い
入れっぱなしだと溶けちゃうからね
55名無しさん@おーぷん :2017/05/11(木)22:45:44 ID:oPX()
今日の夕飯
・アドボ(インドネシアの鶏のお酢煮込み)
・じゃがいものエスニックきんぴら(男子ごはんレシピ)
・新生姜のガリ
・セロリスープ

アドボに合う副菜を考えて迷走しました…
でもアドボがこってりなので、ガリがよく合いました
56名無しさん@おーぷん :2017/05/12(金)00:01:49 ID:6J6
今日の夕食

鶏もも肉の唐揚げ
秋田フキと根菜の煮物
カブとウインナーのカレー風味ポトフ
カブの浅漬け

いざ唐揚げ作ろうとしたら小麦粉を切らしてたorz
代用で余ってたお好み焼きミックス使ったけど、香りが何か変だったな~(^_^;)

カブを沢山貰ったんで葉っぱも丸ごとポトフと浅漬けに

秋田フキは畑に生ったヤツ
秋田フキはアクが少なくてやっぱ美味い
次は炒めて食べよ~
57名無しさん :2017/05/21(日)22:50:27 ID:9dz
今日の夕飯。

牛肉の薄切りをさっと焼いたやつ。
茹でアスパラとトマトのくし切り。
ルッコラとツナの炒め物。
新玉ねぎのバター醤油炒め。
58名無しさん@おーぷん :2017/05/22(月)16:58:20 ID:izC()
蕗いいですね~
食べる専門で調理したことないのでいつか挑戦したいです

今日の夕飯
・焼き鮭
・葉玉ねぎと豚の炒めもの
・キャベツと塩昆布で浅漬け
・じゃがいもの味噌汁

葉玉ねぎの長ねぎとも玉ねぎとも異なる美味しさが病みつきでした
59名無しさん@おーぷん :2017/05/25(木)00:26:22 ID:6CU()
今日の夕飯
・サンマの灰干し
・麻婆春雨
・トマトとシソの和え物
・ミョウガの味噌汁

暑さに身体がついていけない日が続いています
早いような気もしますが、夏バテ防止を心掛けるようにしなきゃ
60名無しさん :2017/05/25(木)22:29:46 ID:qb1
焼き鯖と蕗の味噌煮。
ルッコラとキュウリとアスパラのサラダ。

焼き鯖と蕗の味噌煮は味付けも勿論だけど、鯖の良し悪しにも左右されると思うんだ。
61名無しさん@おーぷん :2017/05/29(月)19:24:57 ID:6Xm()
蕗を上手に扱える方がまたも!

今日の夕飯
・鶏の塩麹焼き
・筍の煮物
・蛇腹キュウリのうま辛漬け(オレンジページから)
・きのこペペ(クックパッドから)
・長ネギの味噌汁

きのこペペはきのことイカの塩辛をペペロンチーノのように炒めたもの
パスタにするのも美味しいです
62名無しさん@おーぷん :2017/06/04(日)01:08:56 ID:6sr()
日付越えちゃってましたね

昨日の夕飯
・鶏のみぞれ煮、葱たっぷりがけ
・白瓜の浅漬け(塩昆布)
・ニラ醤のせ冷ややっこ
・ニラ玉

ニラが食べる下剤とも呼ばれるそうなので、便秘気味な人向けにニラたっぷりメニューです
ニラ醤は、小口切りにしたニラに豆板醤、醤油、鰹節を混ぜたものです
そうめんにも合いますよ!
63名無しさん :2017/06/04(日)20:12:33 ID:h4I
ご近所から規格外のアスパラを束で頂いたので

昨日のメニュー
◎アスパラのささみロールカツ
◎新玉ねぎのフライ
◎鶏手羽揚げ
◎千切りキャベツとトマト

今日のメニュー
◎小エビとアスパラ、しめじにコーンに新玉ねぎの北海道グラタン
◎コーンとキュウリ、スナックエンドウとアスパラのごま醤油マヨサラダ
64名無しさん@おーぷん :2017/06/08(木)17:06:38 ID:pgc()
新たまのフライ美味しそう!


今日の夕飯
・プルコギ風炒めもの
・トマト
・焼きナス
・ひじき入りかきたま汁

立派なナスのおすそ分けを頂いたのでシンプルに焼こうと思います
楽しみ!
65名無しさん@おーぷん :2017/06/09(金)23:59:11 ID:uas()
上げるかどうかいつも悩みます
見てくれてる人がいると嬉しいんですけど

今日の夕飯
・トマトそうめん
・棒棒鶏

食欲がないのでさっぱりメニューです
トマトは角切りにして生姜のみじん切りとシソと一緒にめんつゆで和えて漬けダレににしました
トマトの出汁が美味しい!
66名無しさん@おーぷん :2017/06/10(土)21:26:56 ID:Yg1
トマトそうめんてなんぞや?と思ったら
漬けダレにするのね
初めて聞いたメニュー
67名無しさん@おーぷん :2017/06/15(木)19:59:14 ID:bTU()
>>66
ご飯を入れてお茶漬けもどき、冷やし中華のたれにもなって夏の定番です


今日の夕飯
・サーモンマリネ
・カプレーゼもどき(ベビーチーズで代用)
・豚のナンプラー炒め
・ナスのソテー
・ロマネスコのピクルス
・白瓜とベーコンのコンソメスープ
・フランスパン

白ワインに合うおかずをおしゃれに色々食べたい!をリクエストされたので、頂き物の野菜で頑張ってみました
ロマネスコかっこいいですね
茹でて色んな調味料つけて食べてみましたけど、今のところピクルスが一番美味しいように思えます
68名無しさん@おーぷん :2017/06/20(火)21:06:53 ID:GQo()
今日の夕飯
・生姜焼き
・人参しりしり
・薬味たっぷり冷奴(シソ、生姜、小葱)
・きぬかつぎ
・お揚げと小松菜の味噌汁

一応海のものと山のものを入れるように心掛けているんですが、海のもののレパートリーはどうやったら増えるんですかね…
お魚捌けるようになりたい!
69名無しさん :2017/06/20(火)22:33:38 ID:ZvV
畑から掘りたて新じゃがで肉じゃが。
刻んだ青シソ、葱、茗荷をたっぷりぶっこんだ汁でいただくおそうめん。
70名無しさん@おーぷん :2017/06/20(火)22:39:12 ID:2H0
・イカと厚揚げと芋の煮物
・もやしの中華サラダ
・茄子味噌炒め
・もずく酢
・ワカメと玉ねぎの味噌汁
・玄米
71名無しさん@おーぷん :2017/06/20(火)22:41:22 ID:2H0
>>68
スーパーでも魚屋でも、やりたい料理言えばそのように捌いてくれるよー
72名無しさん@おーぷん :2017/06/22(木)21:24:30 ID:pPx()
>>69
新じゃがで肉じゃがやるの忘れてました!
皮美味しいですよね~

>>70
野菜中心の美味しそうな献立ですね!
海のもののおかずにもずく取り入れてみようと思います

>>71
今まではお願いしてきたのですが、自分でも捌けるようになりたいと思ってアジで練習中なんです



今日の夕飯
・アジのかば焼き丼
・タアサイの炒めもの(生姜、かき醤油)
・トマト
・もやしとお揚げの味噌汁

タアサイって小松菜と青梗菜の間のような感じなんですね
旨みがあって美味しかったです
73名無しさん@おーぷん :2017/06/25(日)00:41:31 ID:t4Q()
今日の夕飯
・ゴーヤチャンプルー
・砂肝ともやしの炒めもの
・蛇腹きゅうりのうま辛漬け(オレンジページから)
・茹でモロッコインゲン
・わかめとえのきの味噌汁

ゴーヤときゅうりとモロッコインゲンはお裾分けでいただきました
お返しの品を考えるのが楽しみです
74名無しさん :2017/06/25(日)22:35:49 ID:I4m
今日の夕ごはん。

新じゃがのコロッケ(具はひき肉、新玉ねぎ、ピーマン、コーン)
スナップエンドウとツナのごま醤油マヨ和え。
千切りキャベツ。
肉じゃが。
75名無しさん@おーぷん :2017/06/26(月)00:39:21 ID:8Zl()
>>74
掘りたて新じゃがの方でしょうか?
肉じゃがにコロッケに豪華で素敵です

今日の夕飯
・新じゃがで肉じゃが
・ニラ玉
・小松菜のナムル
・とうもろこしご飯
・ゴボウとしめじの味噌汁

今日は実山椒を水煮?にしました
細かい柄を取る作業は、加工品が高価になるのも納得の面倒くささでしたw
76名無しさん@おーぷん :2017/06/27(火)18:50:46 ID:yQd
カスベの煮付け
ほうれん草の海苔酢和え
冷奴
五目寿司
ワカメと豆腐の味噌汁
77名無しさん@おーぷん :2017/06/28(水)01:02:42 ID:YSd()
>>76
カスべってどんな魚だろうと調べてみましたら、エイなんですね
海苔酢和えというのも気になりますね


今日の夕飯
・タラの包み焼き(タアサイ、ぶなしめじ入り)
・一風堂風の辛もやし
・厚揚げの野菜あんかけ
・めかぶパック
・ひじきとオクラのかきたま汁

アルミホイルで包むのが難しかったので、クッキングシートでやってみたところ、いい具合にできました
海のものいっぱいにできたかな?
78名無しさん@おーぷん :2017/06/29(木)21:03:14 ID:11A
>>76
カスベの煮つけは大好物!
唐揚げも美味しい
79名無しさん@おーぷん :2017/06/30(金)09:18:28 ID:vpv
カスペ美味いよね~
軟骨もコリコリしててめっちゃ好きだわ
80名無しさん@おーぷん :2017/06/30(金)21:48:48 ID:qqL()
>>78
>>79
そんなに一般的な美味しいものだったんですね
これはぜひ食べてみたい!


今日の夕飯
・揚げずに唐揚げ(ヒガシマル)
・タモリ流ピーマン
・豆腐とわかめとパクチーとアボカドのサラダ(柚子胡椒味)
・キャベツの味噌汁

サラダはいとはんのメニューを再現しようとして失敗しました
また食べて検証しなきゃいけませんねw
81名無しさん :2017/07/02(日)21:17:00 ID:YlB
サンマとごぼうを圧力鍋で煮たの。
タモリ流ピーマン。
ブロッコリーとスナックエンドウの塩ゆで。

サンマとごぼうの圧力鍋で煮たのは家族にも大評判。骨までしっかり食えますよ
82名無しさん@おーぷん :2017/07/06(木)00:29:48 ID:iZT
>>81
おいしそう!
骨まで食べられるのいいですね!
うちには圧力鍋がないので、カルシウムはもっぱらししゃもや鯖缶頼りです

今日の夕飯
・カレーライス
・タコとブロッコリーのジェノベーゼマリネ
・生春巻き(豚しゃぶ、にんじん、シソ、パクチー、アボカド、ビーフンで組み合わせを替えて)

ジェノベーゼノースは、バジルがたくさん採れたときに作っておくと便利です
生春巻きのたれは、鷹の爪の輪切りを軽く湯通ししたものに酢と砂糖を入れたものが美味しかったです
83名無しさん@おーぷん :2017/07/10(月)22:48:01 ID:eFT
今日の夕飯
・インド風カレー
・ナン
・パクチーと色々サラダ
・ラッシー

インド"風"と言ってみたのは、トマトと玉ねぎたっぷりでどろっとしたところがインドカレーっぽいかなと思ったからです
カレールウを使用してますしね
ジャワカレーのガラムマサラ付きのにしたので、ナンとラッシーが進む辛さで美味しかったです
84名無しさん@おーぷん :2017/07/10(月)22:49:06 ID:eFT
あれ、主マーク消えてますね
なんでだろ?
85名無しさん@おーぷん :2017/07/11(火)20:18:33 ID:vpW
カオマンガイ
ひじきとアボカドとミックスビーンズのサラダ
鶏レバーのショウガ甘辛煮
キャベツとキノコのスープ
キュウリの漬物


さいきん貧血気味なので対策メニュー実施中
86名無しさん@おーぷん :2017/07/14(金)20:38:07 ID:7QP
>>85
貧血のときにはカツオもいいですよ!
おいしい季節ですしね

今日の夕飯
・肉詰めピーマン&椎茸
・ナスの焼き浸し
・きぬかつぎ
・山形のだしのせ冷ややっこ
・ひじきとミニトマトの酸辣湯風スープ

だしが美味しくて美味しくて、朝昼晩食べたりもします
夏はネバネバとスパイスですね
87名無しさん@おーぷん :2017/07/14(金)20:58:18 ID:VOf
このスレを
おかずに今日も
飯を食う
88名無しさん@おーぷん :2017/07/21(金)23:44:11 ID:QEn
>>87
嬉しいお言葉ありがとうございます

今日の夕飯
・麻婆豆腐
・人参しりしり
・小松菜のナムル
・茹でオクラとミニトマト
・コーンスープ

実家では麻婆豆腐とコーンスープはセットだったんですが、一般的な組み合わせではなかったんですね…
ちょっと衝撃でした
89名無しさん@おーぷん :2017/07/24(月)22:15:45 ID:LAn
エビと夏野菜のクリームグラタン
チョップドサラダ
コンソメスープ
枝豆
90名無しさん :2017/07/24(月)23:34:53 ID:ieC
ひき肉ともやしとニラ、春雨入れた春巻き。
ナスの炒め物。
おかかとおろし生姜乗せた冷奴。

春巻きの味付けは日本食研のもやし炒めを使ったんだけど、手軽に具材にとろみが付くのと春雨が余分なタレを吸ってくれるし楽々ですた。
91名無しさん@おーぷん :2017/08/01(火)17:53:27 ID:FAs
鶏と玉子のさっぱり煮
キャベツのごま和え
キノコとミニトマトとズッキーニのホイル焼き
キュウリの芥子漬け
茄子とワカメの味噌汁
玄米
92名無しさん@おーぷん :2017/08/06(日)20:26:43 ID:wQj
鶏の唐揚げに玉ねぎスライスと茗荷と青紫蘇のみじん切りを乗せてたっぷりのポン酢。
茄子とパプリカ、いんげんとおくらを素揚げにしたのをおろし生姜いりのだし汁に入れて揚げびたし。
93名無しさん@おーぷん :2017/08/28(月)21:21:55 ID:Z4W
今日の夕飯
・サンマの塩焼き
・蒸し茄子(生姜はたっぷりで)
・キムチのせ冷奴
・めかぶ
・ゴボウとえのきの味噌汁

外気温と冷房の温度差で体調を崩しています
だから夏は嫌いなんだ……
でも夏野菜は美味しい…
94名無しさん@おーぷん :2017/08/29(火)19:16:22 ID:ykW
・真アジの煮付け
・アスパラ春巻き
・カボチャサラダ
・キュウリの浅漬け
・茄子とミョウガの味噌汁
・もち麦入り玄米

アスパラの春巻きは「にがくてあまい」という漫画に出てきた漫画メシ
シンプルで美味しい。
塩で食べても、ケチャップ付けても、スイートチリソースでも、お好きな味で。
95名無しさん@おーぷん :2017/09/05(火)19:09:30 ID:eM2
ゴーヤの肉詰め
レンコンのサラダ
切り昆布の煮物
茄子とミョウガの味噌汁
96名無しさん@おーぷん :2017/09/06(水)23:43:07 ID:CyN
茄子とミョウガの味噌汁、気になりますね
その組み合わせが美味しいんだろうか
なめこと豆腐みたいな?


今日の夕飯
・豚バラ大根
・しらすと葱入り卵焼き
・そうめん南瓜の酢の物
・わかめとほうれん草の味噌汁

そうめん南瓜おもしろいですね
でも思ってた以上に大量にほぐしてしまったので、活用法をググってきます
97名無しさん@おーぷん :2017/09/09(土)22:57:41 ID:C2z
・きのこご飯
・肉じゃが
・レンコンのきんぴら
・ゴーヤのサラダ
・焼きナス
・大根、人参、ゴボウの味噌汁
98名無しさん@おーぷん :2017/09/10(日)19:40:50 ID:oQu
ナスのオランダ煮。
人参、ピーマン入りのハンバーグ。おろしソースを添えて。
エリンギのバターポン酢炒め。
インスタント味噌汁(爆)
99名無しさん@おーぷん :2017/09/12(火)17:58:06 ID:pWD
サバの竜田揚げ
カレー風味の巣籠もり卵
じゃがいもと人参のきんぴら
ほうれん草の海苔酢和え
根菜、ベーコン、ミニトマトのコンソメスープ
100名無しさん@おーぷん :2017/09/18(月)01:08:15 ID:vHK
みんなすんごいのつくってんなー(´・ω・`)
オイラはゴーヤとウインナー煮ただけだぜ。
101名無しさん@おーぷん :2017/09/18(月)20:00:40 ID:Gyk
今日の夕飯
・豚の味噌漬け
・焼きナス
・人参しりしり
・めかぶ
・なめこと豆腐の味噌汁

つい楽なレンチン蒸し茄子に逃げがちですが、やっぱり焼いた方が香ばしくて美味しいですね
102名無しさん@おーぷん :2017/09/18(月)20:06:13 ID:iWM
カツとじ
人参のきんぴら
ほうれん草のごま和え
大根と油揚げの味噌汁
103名無しさん@おーぷん :2017/09/18(月)22:27:57 ID:hyA
>>100
はっはっは、土日だから時間かけて作れるだけでそれ以外の曜日は手抜きが多いから是非もなし、ってか?
104名無しさん@おーぷん :2017/09/19(火)11:27:33 ID:78A
今からバターたっぷり紫蘇納豆オムレツ作るぜい
ホカホカ白いご飯と

個人的に刻み大葉紫蘇が無いと納豆オムレツは臭くて無理
105名無しさん@おーぷん :2017/09/19(火)17:53:48 ID:78A
夜は
焼き枝豆
烏賊の塩辛
鰹の刺身
小松菜の柚子胡椒ゴマ和え
冷やした純米酒
これでいこう
腹減った
106名無しさん@おーぷん :2017/09/19(火)19:05:37 ID:mZU
タンドリーチキン
ゴーヤチャンプルー
玉ねぎのサラダ
残り野菜とウインナーのスープ
107名無しさん@おーぷん :2017/09/20(水)22:02:53 ID:cA6
今日は秋刀魚の刺身(炙り)が売っていたので二日連続刺身
他にはアルゼンチン海老の刺身と小松菜お浸しと枝豆

枝豆は最早素材部門殿堂入りの「だだちゃ豆」
普通の枝豆より香りが10倍以上良いんだなこれ
茹でてる時から香ばしいナッティーな香りが素晴らしい
絶対お勧め

特に今年は天候不良のせいか地元枝豆は香り味共にかなり弱い

そういうのはニンニク七味胡麻油とかニンニクバターであえて香りと旨味を足してる

ま、工夫次第で不作のでも美味しく頂けるって学んだよ
108名無しさん@おーぷん :2017/09/21(木)15:05:17 ID:VpX
>>107
だだちゃ豆美味しいですよね
口が幸せ
だだちゃ豆ではない普通の枝豆ですが、うちはニンニク鷹の爪ナンプラーで炒めます
莢の両端を切るとより味が浸み込んで美味しいです


今日の夕飯
・イワシの刺身
・明太子
・薬味色々(小葱、生姜、しそ、ワサビ、茗荷、かいわれ)
・そぼろ大根
・キノコ色々とごぼうの味噌汁

美味しそうなイワシがあったので刺身にします!
あとは冷凍庫の掃除を兼ねたメニュー
109名無しさん@おーぷん :2017/09/21(木)21:35:01 ID:jX9
>>108
僕の地元の枝豆も美味しいんだけど困った事にだだちゃ豆食べた次だと物足りないんですよね〜
地元枝豆の良い所を言うと、薄皮が薄くてだだちゃ豆より口に残りにくて食感は地元のが好きです

イワシの刺身?良い魚屋さんが近くにありますね?



今晩は麻婆豆腐
先週は油ドパッーの四川風作ったので今日はブロッコリー入り青ねぎチーズトッピングで

ブロッコリーのコリコリ感と豆腐のプルン感の対比がいい感じ
青ねぎは細か目小口切りのをドサッー!と大量に乗せ
その上にエダムチーズパウダーをふりかけて山椒を食べながらチョイチョイと
チーズと山椒も合うしビール最高
110名無しさん@おーぷん :2017/09/22(金)20:52:25 ID:5E9
チャーハン
チルド餃子
もやしとキュウリとハムの中華サラダ
ブロッコリーとカニかまの中華スープ
111名無しさん@おーぷん :2017/09/22(金)22:30:30 ID:8RX
久しぶりにモロ在日朝鮮人の煽り被害に遭いましたよ
けど昔なら腹立ててたけど殆ど今は腹立たず適当に処理できて自分の成長を確認出来ました
まぁ勉強代に夕飯がシンプルになりましたがw

ボンゴレビアンコ 小松菜入り
安いチリワイン
以上即完食

少しだけ値段の高い福岡産アサリで美味しかったです
112名無しさん@おーぷん :2017/09/23(土)18:37:31 ID:O7S
パプリカとピーマンメインの鮭のホイル焼き味噌マヨ味。
じゃことワカメときゅうりの酢の物。

因みに一人当たりパプリカ1/4個、ピーマン一個、玉ねぎ1/4個入ってます^^
113名無しさん@おーぷん :2017/09/23(土)20:26:55 ID:X2f
焼き魚(鮭カマの醤油麹漬け)
小松菜とキノコ、ベーコンのオイスターソース炒め
カボチャの煮物(カレー風味)
さつまいも入り豚汁
114名無しさん@おーぷん :2017/09/24(日)21:44:45 ID:gL0
・根菜たっぷり入れたもつ煮
・マカロニサラダ
・キャベツのおひたし

今季初のもつ煮、昨日から作ってた。
115 :2017/09/25(月)00:35:30 ID:Tns
主マークが消えちゃったので、名前欄を使わせていただきます

いつもいつも皆さんの献立が美味しそうで、メニュー考えるときに助かっております
ありがとうございます!
できれば、おすすめポイントなどを書いておいてくださると嬉しいです。


日付を越えてしまいましたが、
今日の夕食
・目玉焼きのっけガパオライス(カルディの素使用)
・わかめとエノキのスープ
・白菜と水菜の塩昆布のサラダ

がパオは、醤油と塩こうじと青唐辛子のみじん切りを混ぜた三升漬けもどきがよく効いて辛かったです
青唐辛子美味しい!
116名無しさん@おーぷん :2017/09/26(火)12:28:11 ID:JTa
今日のおべんとう

・レモンペッパーチキン(鶏肉に市販のシーズニング付けて焼いただけ)
・昨日のポテトサラダ
・厚焼き玉子
・ブロッコリー(隙間埋め)
・ミニトマト(隙間埋め)
・十六穀米
・ご飯の上に新生姜の甘酢漬け(シーズン中に大量に作りおき)
117名無しさん@おーぷん :2017/09/29(金)20:46:18 ID:SFz
庭の紫蘇が実ったので穂紫蘇を摘んで塩漬けにしました
新米乗せ用に塩分20%のを少しと残りは塩分30%にして長期保存用にと

30%の方は御飯によく混ぜ込まないと塩辛く感じてしまうのですが、20%だと乗せて口に運ぶだけで塩辛くなく美味しく頂けます

普段は白米・玄米・もち麦の同割りを炊いたものなので粒が潰れ難く混ぜ込んで美味しいんですが、流石に柔らかい新米は混ぜ込むとふっくら食感が潰れてしまうので乗せて食べで美味しい塩分にしなければなりません

もうこの香りとプチプチ食感が美味しすぎて他のおかずの天ぷらとかお浸しも要らないと思えるくらいです
118名無しさん@おーぷん :2017/09/30(土)19:40:12 ID:Eo6
アジの一夜干しを揚げた奴に創味シャンタンベースの野菜あんかけ。
ちりめんじゃこを大量に頂いたのでそれの一部で大根おろしとちりめんじゃこの酢の物。
119名無しさん@おーぷん :2017/09/30(土)20:51:21 ID:PXB
焼きさんま
大根おろし
もやしと小松菜のおひたし
なすの味噌炒め
キュウリの浅漬け
大根・ネギ・厚揚げのお味噌汁
スモークチーズ

スモークチーズはおつまみ。自家製。
今季初のさんま。
美味しかったけど、小さかったかな。
120名無しさん@おーぷん :2017/10/07(土)18:33:49 ID:kih
蓮根とネギの餃子。
昨日の残りのゴボウと鶏肉の炊き込みご飯。
炒ったちりめんじゃことほうれん草のおひたし。

我が家の餃子は基本キャベツとネギとニラなのだが、蓮根のでかい塊があったので処理ついでに。
残りは母がきんぴらにしてしまいました。
121名無しさん@おーぷん :2017/10/08(日)00:09:49 ID:Wgz
今夜は
鶏ももとピーマンの甘辛酢炒め
ドンコ汁

ドンコは肝がまだ小さかったのが残念
でもこれから美味しくなる季節だから次回に期待しよう
122名無しさん@おーぷん :2017/10/09(月)18:53:03 ID:Cls
今夜のおかず

ししゃもフライ
鶏モモ肉と大根の煮物
ししとうのにんにく味噌炒め

野菜室の片隅で忘れ去られてた悲しい獅子唐(´;ω;`)スマン
「今美味しくしてやるからな」と調理するも食べたら辛い!
獅子唐の逆襲に涙しながらも食べてやったったわw

ししゃもフライはタルタルでいただきました
やっぱ手作りは美味いね~
123名無しさん@おーぷん :2017/10/09(月)20:35:44 ID:eUB
じゃことネギの卵焼きに大根おろしを添えて。
玉ねぎと鶏もも肉の炒め物、どっさり千切りキャベツに乗せたら甘酢あんたっぷりで。
甘辛風味がたまらん、蓮根としめじのきんぴら。

因みに昼はお手製煮卵にネギ、焼きのり、メンマ、ゆでほうれん草トッピングの塩ラーメンだ!
124名無しさん@おーぷん :2017/10/13(金)22:12:48 ID:gif
鰹のなめろうと天ぷら

なめろうは鰹の水揚げで有名な漁師町出身の人に食べさせてもらったのを真似しました

それは鰹の血合いだけで作るなめろうなんですが、これが美味い!
といっても今日は血合いだけを使うのに鰹を一本買い出来ないのでスーパーで売っている片身で作りました

鰹の身と味噌と生姜汁と醤油極少々と青葱と確か大葉紫蘇もだったかな?をすり身状になるまで叩きます
何度か試しましたが鰹の場合、身の粒が完全に残らないくらい叩かないと美味しくないです

食べる時は酢にチョンとつけて食べます
好みがあるかもしれませんが純米酢や米酢だと酸味が物足りず甘味がついてしまうので穀物酢か白ワインビネガーのが絶対お勧めです


よく包丁で叩いた鰹は鯵やハマチとかより口の中にネットリとまとわりつき、味噌やネギの香りがして…純米酒の最強の相手の一つだと思います
美味しかった
125名無しさん@おーぷん :2017/10/25(水)00:33:34 ID:AUh
アジフライ&千切りキャベツ
アボカド・キュウリ・大根・カニかまのサラダ
キャベツとツナの蜂蜜入りお浸し
おからとひじきの炒め煮
大根・油揚げのお味噌汁


キャベツが78円だったので2玉買って、今日一玉消費しました(3人分です)
白菜が一玉174円でこちらもテンション上がって大きいの買っちゃったので明日は鍋です。
葉物野菜が安くなってきて嬉しいですね。
126名無しさん@おーぷん :2017/11/17(金)20:47:37 ID:9QB
サーモンタルタル
法蓮草カリカリベーコンサラダ
タンシチュー
チーズ モンドールとポンレヴェック
パン
スーパーで買ったボジョレーヴィラージュヌーボー

一人楽しくヌーボー開始
127名無しさん@おーぷん :2017/11/29(水)12:48:54 ID:se8
オムライス
ブロッコリーお浸し

オムライスのソースは生クリームに醤油とクミンパウダーを入れ軽く沸かすだけで完成
ライスの具は鶏胸肉と長葱、味付けは化学調味料無添加鶏ガラ粉末と塩とクミンパウダーを先にあえてバターでさっと炒めるだけ
半熟玉子で包んで完成

醤油とクミンの組み合わせが和食でなく日本食なお味で美味しかった
128名無しさん@おーぷん :2017/12/04(月)12:53:18 ID:wZd
焼肉ドーン!乗せチャーハン
今日も元気回復賄い
仕事バリバリいくぞー!
129名無しさん@おーぷん :2017/12/04(月)22:35:51 ID:LcI
鶏むね肉の唐揚げ
大根と豆腐のけんちん

鶏むね肉ふわふわで美味いお(´・ω・`)
130名無しさん@おーぷん :2017/12/09(土)22:28:36 ID:jMN
マルタイの皿うどん
ピーマンと舞茸と豚こまとバイナイエビたっぷり
のはずが何かおかしい
エビが入ってなーい!
半分以上食べたけど今から台所へ炒め忘れたエビだけ炒めに行きます
疲れてるねぇ…
さようなら
131名無しさん@おーぷん :2018/01/05(金)23:57:59 ID:H9Z
アミューズ : ハムとプチトマト コンソメのジュレ ひと口サイズ
コンソメのジュレはインスタントのコンソメに製菓用のゼラチン混ぜて冷蔵庫で冷やしてサイコロに切った
これを添えるだけで超おしゃれだし噛むほどに広がるコンソメ味が至福

サラダ : 手抜き風ニソワーズ
レタス千切ってトマト足してツナ缶とオリーブ加えただけ
市販のフレンチドレッシング
だけどトマトだけはレモン汁にくぐらせておく

スープ: ニンニクのポタージュ
作り置き冷凍
玉ねぎとニンニクを煮こぼしてフードプロセッサーにかけて塩で調味したもの

メイン : 鳥胸肉のムニエル カットフルーツ添え
ソースはフライパンに残ったバター+レモン汁+パセリ+ケッパー
ムニエルて今時レストランでは出ない終わったというか完成された?調理法だけどあっさりした胸肉が濃厚な味わいになってなかなか美味だった
ご飯のおかずではなくワインに合わせたのでフルーツ添えたがこちらも美味かった

デザート: パンペルデュ(フレンチトースト)
硬くなったバゲットを玉子牛乳+砂糖に浸してから焼いた
カラメルソースとミントの葉をあしらって満足

コーヒー : カフェティラピストン(フレンチプレス)

その後はブランデーでいつ横になったか記憶にない
正月の独り飯でした
132名無しさん@おーぷん :2018/01/08(月)17:46:54 ID:84P
みんな凝ったモン食ってんなあ。
ちなみにさっき食った晩飯はソーセージの餅包み海苔巻き×4
133名無しさん@おーぷん :2018/01/08(月)19:32:49 ID:lag
ソーセージの餅包みってなんか美味そう
パリッパリのジューシーに焼いてから包んで食べたい
134名無しさん@おーぷん :2018/01/08(月)23:15:30 ID:84P
>>133
ここ2~3年、切り餅買っても最初の1~2個だけ食べて、後は痛んじゃって捨てるという愚行を繰り返してたんで、
今年は気合い入れて食べようと思って、頑張って考えた。
正直旨かったww
明日は納豆入れてみようと思う。
135名無しさん@おーぷん :2018/01/09(火)07:14:21 ID:l8I
>>134
四角い切り餅ならさらに小さくサイコロに切って
金網にアルミホイル敷いて焼く
そして熱々のまま冷たいバニラアイスに添えて
味と温度差を楽しむデサートにする
カットフルーツ(パック150円〜300円)も合わせたら天国だぜ
136名無しさん@おーぷん :2018/01/09(火)13:26:04 ID:l8I
>>132
フランクフルトで餅ドッグ作ってみた
調味料はケチャップとマスタード
見た目はただの海苔巻きだなw
味は美味い! ただし食べるときの加減が難しいな
ひとくちごとに口に入ってくる餅の量が多くて
噛んだり飲み込んだりに手こずった
餅を煮て粉振って麺棒でのばせばよさげだか
137名無しさん@おーぷん :2018/01/09(火)20:12:43 ID:s7W
>>132
その発想は無かった 美味そうだね
>>136
年寄りじゃない奴が餅詰まらせて死んだら多分笑われると思うぞw
まとめブログとかで
138名無しさん@おーぷん :2018/01/09(火)20:22:31 ID:s7W
今夜は牡蠣と炙った鰤のパスタの予定
アサリと炙り鰤は美味しいの実証済みだけど牡蠣とはどうかな?と

ニンニク生姜みじん切りと牡蠣を炒めて白ワイン入れて煮詰めて
振り塩してバーナーで炙った鰤と軽くあえておいてスパイスは白胡椒のみ
パスタはリングイネで
今日の白ワインは酸味が少ない奴なので最後は柚子汁で調整

と書いてるうちに白ワインがどんどん減っていく幸せな時間
139名無しさん@おーぷん :2018/01/09(火)20:24:34 ID:s7W
ブロッコリーも入れる 貝の出汁を吸ったブロッコリーがまた美味しいんだな
140名無しさん@おーぷん :2018/01/10(水)03:06:39 ID:BEm
>>138
おお、美味そうな香りの広がる景色のようだ
わかる、実によくわかる
141名無しさん@おーぷん :2018/01/21(日)07:11:36 ID:7Ss
アーリオオーリオペペロンチーノ
茹で豚バラと水菜とそら豆豆苗のサラダ

朝っぱらからパスタ食べたくなったので食う!
普通の豆苗は生で食べるのは余り好きじゃないけど、そら豆豆苗は青臭さよりサヤエンドウの香りが強めで好き
今日も元気で楽しい一日を♪
142名無しさん@おーぷん :2018/01/21(日)20:20:16 ID:smK
担々餃子鍋!
・冷凍庫にある小ぶりの市販水餃子
・豚バラ肉
・白菜
・長葱
・舞茸
・化学調味料無添加鶏ガラスープ粉末
・金胡麻(トルコ産有機栽培)をミルサーでガーっと
・豆板醤
・パプリカパウダー
・ニンニクすりおろし
・日本酒
・醤油少々
・日本酒かベルギーのホワイトビールか両方か

担々餃子鍋が『ゆるキャン』というアニメに出てて、さっき急に作りたくなったので今から作ります
冷蔵庫に鍋向き食材があって良かった

アニメでは鍋の汁が真っ赤で「辛そうで辛くないちょっと辛い鍋」とか言ってたのでパプリカパウダーで赤くして辛さは豆板醤で
豆板醤で辛さが足りなければ食べながら七味唐辛子をかけてみます
豚バラは今朝のパスタの残りっす


今日もお仕事頑張ってヘトヘトなので自分へのご褒美♪ 担々餃子鍋♪
アーレ キュイジーヌ!
143名無しさん@おーぷん :2018/01/21(日)22:57:17 ID:GjH
テンションワロタ
144名無しさん@おーぷん :2018/01/21(日)23:02:01 ID:Px2
>>142
うまそうだ
自分もどうしようかと想像が広がる
145名無しさん@おーぷん :2018/01/21(日)23:46:22 ID:smK
美味しかったぁw急遽ベランダでカセットコンロで食べたんやけど手がかじかんで痛かったですwww真冬にキャンプしてる人達本当に頭もおかしいww
けど美味しかったwビールも







146名無しさん@おーぷん :2018/01/23(火)18:49:08 ID:otn
ぶり大根
3種類のきのこのバターソテー
もやしの胡麻マヨサラダ
ロース肉の生姜焼き
ネギと豆腐の味噌汁
たくわん


野菜が高ーい
葉もの野菜が食べたいよー
147名無しさん@おーぷん :2018/01/24(水)07:05:50 ID:zBh
ウチも昨夜は鰤大根がメインやったよ
残りが煮凍りになってたので山葵をチョンと乗せたらこれまた和食万歳的最高美味なり♪
今日は休みなので思わず朝っぱらから純米酒飲み始めましたぁーwwwwwwwwwwハハハハハーーー!!!!!
148名無しさん@おーぷん :2018/01/24(水)21:00:13 ID:4IO
長ネギ、トマト、レモンのオードブル
レモンと蜂蜜のシャーベット

長ネギ1本を適当な長さ(鍋や皿のサイズに合わせて)に切り、カップ1杯の水でコトコト煮る。最初に青いところ15分、白いところも鍋に入れてさらに15分、水分がなくなりそうになったら水を足す。
トマトは皮を湯むきして、サイコロに刻む。長ネギの煮汁にレモン果汁、マスタード、オリーブオイル、塩、胡椒を加えてドレッシングを作り、トマトに和える。
長ネギ(くたくたに煮たやつ)とトマト、マスタード大匙1を見栄えよく盛り付けてオードブル完成。
長ネギの煮汁の独特の風味とレモンが決め手。余計な香草は加えない。

シャーベットは、上のドレッシング作りで余ったレモン果汁をぬるま湯で溶いた蜂蜜に混ぜて冷凍庫へ。冷やすと甘味が感じにくくなるので少し甘過ぎるくらいにしておく。10〜15分ごとに凍り具合を見ながらフォークでザクザク崩す。全部凍ったら完成。
149名無しさん@おーぷん :2018/01/24(水)21:13:43 ID:4IO
>>148はレシピ風の書き方で書いたが、実際にはレモン絞ってオードブルとソルベを並行して作ると楽だ
メインは魚でも肉でもいいし、和でもカレーでも中華でもいいかもな
150名無しさん@おーぷん :2018/04/09(月)15:50:52 ID:1hZ
昨夜の夕食
鶏ハムと野菜のサラダトマトソースがけ。
蓮根の煮物、切り干し大根、納豆
なめこの味噌汁
発酵玄米




151名無しさん@おーぷん :2018/04/13(金)09:30:54 ID:3WF
>>150
すっごい栄養とか考えてる感じだ
152名無しさん@おーぷん :2018/04/13(金)13:01:06 ID:leg
>>151
料理好きだから毎日作ってるよ。
食い意地が張ってるともいうのかな。
どこかでおいしい物を食べたら再現したくなるし。
何もかも手作りしたくなる。

ちなみに昨日は、
鰆のホイル焼き
茶碗蒸し
小松菜のおひたし
納豆
わかめスープ
玄米ご飯



153名無しさん@おーぷん :2018/04/13(金)23:05:32 ID:3WF
鰆うまそうだな 
154名無しさん@おーぷん :2018/04/16(月)13:16:10 ID:mag
昨日は休みなので、初めてクロワッサン作ってみた。
サックサクの歯触りで、ジュワ―とバターの風味がして、
おいしかった!!
コネ始めから焼き上がりまで7時間かかったけど、
やる価値あり!
中もきれいな層になってて安心した。
7時間かけて6個しかできなかったけどね。






155名無しさん@おーぷん :2018/04/22(日)20:41:19 ID:GTu
シフォンケーキ作ったよ。
きょうはメープルシロップを入れて
メープルシフォンです。



156名無しさん@おーぷん :2018/04/22(日)20:42:44 ID:GTu
メレンゲ作ります。




157名無しさん@おーぷん :2018/04/22(日)20:44:24 ID:GTu
卵黄に材料混ぜます。
材料を混ぜたらメレンゲもあわせます。



158名無しさん@おーぷん :2018/04/22(日)20:45:13 ID:GTu
型に入れます。



159名無しさん@おーぷん :2018/04/22(日)20:46:19 ID:GTu
オーブンで焼きます。



160名無しさん@おーぷん :2018/04/22(日)20:47:28 ID:GTu
だいぶ膨らんできました。



161名無しさん@おーぷん :2018/04/22(日)20:48:21 ID:GTu
焼きあがったので、ひっくり返して冷まします。



162名無しさん@おーぷん :2018/04/22(日)20:49:12 ID:GTu
冷めたので型から外します。



163名無しさん@おーぷん :2018/04/22(日)20:50:29 ID:GTu
食べます。
メープルシフォンケーキ。
最後に追いメープルシロップもかけました。



164名無しさん@おーぷん :2018/04/25(水)09:27:26 ID:ViQ
>>152
彩も良くて本当に美味しそう
納豆も葱たっぷりだね
165名無しさん@おーぷん :2018/04/30(月)08:42:49 ID:AIG
>>163
おしゃれ!
美味しそう!
166名無しさん@おーぷん :2018/04/30(月)10:58:49 ID:fxQ
>>164
ありがとう。お葱と納豆大好きなんだよ。
でも納豆は1日1パック以上食べると、
お腹が緩くなる。。もっと食べたい。。。

>>165
ありがとう。
メープルシフォン、おいしかったよ。
今日はキャラメルマーブルシフォンを作って冷ましてるところ。

旦那にはシフォンケーキは飽きた。
って言われるから食べて欲しいよ。。
167名無しさん@おーぷん :2018/04/30(月)14:24:56 ID:AIG
>>166
クール便でお願いします

新着レスの表示 | ここまで読んだ

名前: mail:





お料理日記
CRITEO