お料理日記

134 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/01/08(月)23:15:30 ID:84P

>>133
ここ2～3年、切り餅買っても最初の1～2個だけ食べて、後は痛んじゃって捨てるという愚行を繰り返してたんで、
今年は気合い入れて食べようと思って、頑張って考えた。
正直旨かったｗｗ
明日は納豆入れてみようと思う。

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135 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/01/09(火)07:14:21 ID:l8I

>>134
四角い切り餅ならさらに小さくサイコロに切って
金網にアルミホイル敷いて焼く
そして熱々のまま冷たいバニラアイスに添えて
味と温度差を楽しむデサートにする
カットフルーツ（パック150円〜300円）も合わせたら天国だぜ

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136 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/01/09(火)13:26:04 ID:l8I

>>132
フランクフルトで餅ドッグ作ってみた
調味料はケチャップとマスタード
見た目はただの海苔巻きだなw
味は美味い！ ただし食べるときの加減が難しいな
ひとくちごとに口に入ってくる餅の量が多くて
噛んだり飲み込んだりに手こずった
餅を煮て粉振って麺棒でのばせばよさげだか

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137 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/01/09(火)20:12:43 ID:s7W

>>132
その発想は無かった 美味そうだね
>>136
年寄りじゃない奴が餅詰まらせて死んだら多分笑われると思うぞw
まとめブログとかで

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138 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/01/09(火)20:22:31 ID:s7W

今夜は牡蠣と炙った鰤のパスタの予定
アサリと炙り鰤は美味しいの実証済みだけど牡蠣とはどうかな？と

ニンニク生姜みじん切りと牡蠣を炒めて白ワイン入れて煮詰めて
振り塩してバーナーで炙った鰤と軽くあえておいてスパイスは白胡椒のみ
パスタはリングイネで
今日の白ワインは酸味が少ない奴なので最後は柚子汁で調整

と書いてるうちに白ワインがどんどん減っていく幸せな時間

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139 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/01/09(火)20:24:34 ID:s7W

ブロッコリーも入れる 貝の出汁を吸ったブロッコリーがまた美味しいんだな

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140 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/01/10(水)03:06:39 ID:BEm

>>138
おお、美味そうな香りの広がる景色のようだ
わかる、実によくわかる

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141 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/01/21(日)07:11:36 ID:7Ss

アーリオオーリオペペロンチーノ
茹で豚バラと水菜とそら豆豆苗のサラダ

朝っぱらからパスタ食べたくなったので食う！
普通の豆苗は生で食べるのは余り好きじゃないけど、そら豆豆苗は青臭さよりサヤエンドウの香りが強めで好き
今日も元気で楽しい一日を♪

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142 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/01/21(日)20:20:16 ID:smK

担々餃子鍋！
・冷凍庫にある小ぶりの市販水餃子
・豚バラ肉
・白菜
・長葱
・舞茸
・化学調味料無添加鶏ガラスープ粉末
・金胡麻(トルコ産有機栽培)をミルサーでガーっと
・豆板醤
・パプリカパウダー
・ニンニクすりおろし
・日本酒
・醤油少々
・日本酒かベルギーのホワイトビールか両方か

担々餃子鍋が『ゆるキャン』というアニメに出てて、さっき急に作りたくなったので今から作ります
冷蔵庫に鍋向き食材があって良かった

アニメでは鍋の汁が真っ赤で「辛そうで辛くないちょっと辛い鍋」とか言ってたのでパプリカパウダーで赤くして辛さは豆板醤で
豆板醤で辛さが足りなければ食べながら七味唐辛子をかけてみます
豚バラは今朝のパスタの残りっす


今日もお仕事頑張ってヘトヘトなので自分へのご褒美♪ 担々餃子鍋♪
アーレ キュイジーヌ！

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143 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/01/21(日)22:57:17 ID:GjH

テンションﾜﾛﾀ

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144 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/01/21(日)23:02:01 ID:Px2

>>142
うまそうだ
自分もどうしようかと想像が広がる

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145 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/01/21(日)23:46:22 ID:smK

美味しかったぁw急遽ベランダでカセットコンロで食べたんやけど手がかじかんで痛かったですwww真冬にキャンプしてる人達本当に頭もおかしいww
けど美味しかったwビールも

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146 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/01/23(火)18:49:08 ID:otn

ぶり大根
3種類のきのこのバターソテー
もやしの胡麻マヨサラダ
ロース肉の生姜焼き
ネギと豆腐の味噌汁
たくわん


野菜が高ーい
葉もの野菜が食べたいよー

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147 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/01/24(水)07:05:50 ID:zBh

ウチも昨夜は鰤大根がメインやったよ
残りが煮凍りになってたので山葵をチョンと乗せたらこれまた和食万歳的最高美味なり♪
今日は休みなので思わず朝っぱらから純米酒飲み始めましたぁーwwwwwwwwwwハハハハハーーー！！！！！

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148 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/01/24(水)21:00:13 ID:4IO

長ネギ、トマト、レモンのオードブル
レモンと蜂蜜のシャーベット

長ネギ1本を適当な長さ（鍋や皿のサイズに合わせて）に切り、カップ1杯の水でコトコト煮る。最初に青いところ15分、白いところも鍋に入れてさらに15分、水分がなくなりそうになったら水を足す。
トマトは皮を湯むきして、サイコロに刻む。長ネギの煮汁にレモン果汁、マスタード、オリーブオイル、塩、胡椒を加えてドレッシングを作り、トマトに和える。
長ネギ（くたくたに煮たやつ）とトマト、マスタード大匙1を見栄えよく盛り付けてオードブル完成。
長ネギの煮汁の独特の風味とレモンが決め手。余計な香草は加えない。

シャーベットは、上のドレッシング作りで余ったレモン果汁をぬるま湯で溶いた蜂蜜に混ぜて冷凍庫へ。冷やすと甘味が感じにくくなるので少し甘過ぎるくらいにしておく。10〜15分ごとに凍り具合を見ながらフォークでザクザク崩す。全部凍ったら完成。

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149 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/01/24(水)21:13:43 ID:4IO

>>148はレシピ風の書き方で書いたが、実際にはレモン絞ってオードブルとソルベを並行して作ると楽だ
メインは魚でも肉でもいいし、和でもカレーでも中華でもいいかもな

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150 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/04/09(月)15:50:52 ID:1hZ

昨夜の夕食
鶏ハムと野菜のサラダトマトソースがけ。
蓮根の煮物、切り干し大根、納豆
なめこの味噌汁
発酵玄米

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151 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/04/13(金)09:30:54 ID:3WF

>>150
すっごい栄養とか考えてる感じだ

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152 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/04/13(金)13:01:06 ID:leg

>>151
料理好きだから毎日作ってるよ。
食い意地が張ってるともいうのかな。
どこかでおいしい物を食べたら再現したくなるし。
何もかも手作りしたくなる。

ちなみに昨日は、
鰆のホイル焼き
茶碗蒸し
小松菜のおひたし
納豆
わかめスープ
玄米ご飯

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153 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/04/13(金)23:05:32 ID:3WF

鰆うまそうだな　

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154 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/04/16(月)13:16:10 ID:mag

昨日は休みなので、初めてクロワッサン作ってみた。
サックサクの歯触りで、ジュワ―とバターの風味がして、
おいしかった！！
コネ始めから焼き上がりまで７時間かかったけど、
やる価値あり！
中もきれいな層になってて安心した。
７時間かけて６個しかできなかったけどね。

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155 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/04/22(日)20:41:19 ID:GTu

シフォンケーキ作ったよ。
きょうはメープルシロップを入れて
メープルシフォンです。

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156 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/04/22(日)20:42:44 ID:GTu

メレンゲ作ります。

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157 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/04/22(日)20:44:24 ID:GTu

卵黄に材料混ぜます。
材料を混ぜたらメレンゲもあわせます。

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158 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/04/22(日)20:45:13 ID:GTu

型に入れます。

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159 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/04/22(日)20:46:19 ID:GTu

オーブンで焼きます。

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160 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/04/22(日)20:47:28 ID:GTu

だいぶ膨らんできました。

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161 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/04/22(日)20:48:21 ID:GTu

焼きあがったので、ひっくり返して冷まします。

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162 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/04/22(日)20:49:12 ID:GTu

冷めたので型から外します。

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163 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/04/22(日)20:50:29 ID:GTu

食べます。
メープルシフォンケーキ。
最後に追いメープルシロップもかけました。

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164 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/04/25(水)09:27:26 ID:ViQ

>>152
彩も良くて本当に美味しそう
納豆も葱たっぷりだね

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165 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/04/30(月)08:42:49 ID:AIG

>>163
おしゃれ！
美味しそう！

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166 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/04/30(月)10:58:49 ID:fxQ

>>164
ありがとう。お葱と納豆大好きなんだよ。
でも納豆は１日１パック以上食べると、
お腹が緩くなる。。もっと食べたい。。。

>>165
ありがとう。
メープルシフォン、おいしかったよ。
今日はキャラメルマーブルシフォンを作って冷ましてるところ。

旦那にはシフォンケーキは飽きた。
って言われるから食べて欲しいよ。。

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167 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/04/30(月)14:24:56 ID:AIG

>>166
クール便でお願いします

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168 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/06/26(火)18:46:55 ID:Klx

久しぶりに真面目にご飯作った

・鶏のチリソース
・豆とひじき入りごま風味マカロニサラダ
・トマトときのこの中華たまごスープ
・キュウリの塩麹漬け
・食べたらたこ焼き(レミレシピ)
・もち麦ご飯

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169 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/06/27(水)23:00:12 ID:hCB

豪華だなー

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170 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/07/03(火)19:54:34 ID:hgJ

イカと厚揚げの煮物
新生姜とキュウリのサラダ
たこ焼き
冷や汁
豆ご飯

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171 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/07/17(火)20:50:41 ID:fQf

たこ焼き、おかずの一品？

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172 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/07/18(水)22:40:27 ID:AhV

シメジ・椎茸・舞茸・ミニトマトの豆乳グラタン
トマトとバジルのサラダ
なすとパプリカの味噌炒め
もち麦ご飯

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173 ：名無しさん＠おーぷん ：2018/07/24(火)19:59:18 ID:RuS

・ミョウガご飯(きのこスレ参考)
・蒸しキャベツサラダ
・カツオのたたき
・冷奴+山形のだし
・なすとミョウガの味噌汁

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