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ホイ(・∀・)ノきのこ

1名無しさん@おーぷん:2018/02/19(月)00:47:45 ID:YPz()
きのこ料理研究所
1日1きのこを目指そう!




2名無しさん@おーぷん :2018/02/19(月)02:54:33 ID:8pr
よろしくお願いします
今日も今日とてまいたけ大好きマイタカーです
でも豆苗も好き
3名無しさん@おーぷん :2018/02/19(月)12:16:04 ID:YPz()
>>2
宜しくお願いします!
マイタケのピクルスも是非お試しあれ

豆苗は卵とじにするのが好きだわ
4名無しさん@おーぷん :2018/02/19(月)20:20:30 ID:YPz()
今日のきのこ




きゅうりとハムのレモンマヨサラダwithエリンギ
5名無しさん@おーぷん :2018/02/19(月)21:52:20 ID:MTJ
キノコ勉強中です
よろしくお願いします
6名無しさん@おーぷん :2018/02/19(月)21:56:44 ID:YPz()
>>5
こちらこそ

えのきの天ぷらは高温でサッと揚げて塩とレモンで食べるのが美味らしい
レッツトライ!
7名無しさん@おーぷん :2018/02/19(月)23:02:50 ID:MTJ
>>6
レモンかやってみる
初めて他の板に来たんだけどID変わるのね
8名無しさん@おーぷん :2018/02/19(月)23:08:29 ID:YPz()
>>7
そうみたい
違う人だったらえのき天意味分かんなかっただろうなってドキドキしたわ

あと、粉っぽさを残さないとべっちゃりするんだとか
天ぷら粉使うのが無難らしいけど
9名無しさん@おーぷん :2018/02/19(月)23:47:25 ID:MTJ
>>8
やっぱ分かっててあの返信だったのか
スゴいな

そこは普通の天ぷらを作るのと変わらないみたいね
でも次は大人しく天ぷら粉使おう
10名無しさん@おーぷん :2018/02/20(火)00:51:13 ID:o8Q()
>>9
きのこ勉強中って人もなかなかいないからな(哀)
11名無しさん@おーぷん :2018/02/20(火)15:01:00 ID:N9z
前スレへの安価をどうすべきか
12名無しさん@おーぷん :2018/02/20(火)17:12:31 ID:o8Q()
>>11
どゆこと?
13名無しさん@おーぷん :2018/02/20(火)20:25:17 ID:o8Q()
今日のきのこ

親子丼withなめこ



14名無しさん@おーぷん :2018/02/20(火)21:28:46 ID:ER7
>>10
確かに
魅力はあるのになぁ
>>13
親子丼ってよりなめこ丼
15名無しさん@おーぷん :2018/02/20(火)23:00:01 ID:N9z
>>12
レスしそびれたから…
16名無しさん@おーぷん :2018/02/21(水)00:33:10 ID:Cxy()
>>14
むしろ魅力しかないよ

ご飯好きにはたまらないだろうw
17名無しさん@おーぷん :2018/02/21(水)00:34:44 ID:Cxy()
>>15
椎茸in手羽大根の話?
安価無しでどうぞ
18名無しさん@おーぷん :2018/02/21(水)00:38:28 ID:Cxy()
ちょっと待て
>>16はマイタケかい?
ご飯好きの栄養士と間違えた
19名無しさん@おーぷん :2018/02/21(水)00:39:17 ID:Cxy()
>>18
さらに安価間違えた
>>16じゃなくて>>14だな
20名無しさん@おーぷん :2018/02/21(水)01:09:49 ID:Cxy()
>>18
よく考えたけど逆か?逆なのか?
手羽大根の話じゃないのか?
今までレスくれるの基本1人だったから間違えてたらすまん
相手決め付けて話すのやめるわ
21名無しさん@おーぷん :2018/02/21(水)18:13:20 ID:M1q
混乱しすぎワロタ
下げてる方が勉強中の栄養士だ(笑
22名無しさん@おーぷん :2018/02/21(水)19:00:29 ID:Cxy()
>>21
そもそも上げてるか下げてるかってどうやって分かるのでしょうか
23名無しさん@おーぷん :2018/02/21(水)20:18:42 ID:Cxy()
今日のきのこ

豆苗とツナのゴマ和えwithしめじ




それと昨日のツクリスギーなめ親子丼
24名無しさん@おーぷん :2018/02/21(水)22:45:12 ID:M1q
>>22
名前欄のいろ
青が下げてる
>>23
おお
色鮮やかで美味しそう
25名無しさん@おーぷん :2018/02/21(水)23:00:41 ID:Cxy()
>>24
なるほど!
なんで色違う人いるんだろって思ってたけど深く考えない性格でごめん

そろそろ青い野菜食べたかったから豆苗の安さに惹かれた
しかも育てて収穫できるし、豆苗も今こそ食べるべき食材かもな
26名無しさん@おーぷん :2018/02/21(水)23:04:00 ID:Cxy()
前スレへの安価だけど、他のスレで「前スレの×××」みたいにしてレスしてることがある
27名無しさん@おーぷん :2018/02/21(水)23:16:15 ID:M1q
>>25
いちいち謝らんでもええがな

豆苗育てるの好き
でも量が少ないから買わない…
28名無しさん@おーぷん :2018/02/21(水)23:25:27 ID:Cxy()
>>27
色々ご指南いただいてありがとうございます
他にも何か聞きたいことあったんだけど忘れた
思い出したらお願いします

加熱するとしょんぼり感出ちゃうよな
それでもいい加減食卓に緑が欲しい
29名無しさん@おーぷん :2018/02/22(木)20:43:56 ID:iQp()
今日のきのこ

おばけなめこのきしめん



30名無しさん@おーぷん :2018/02/22(木)22:05:17 ID:HGI



31【56】【39】【26】 :2018/02/23(金)00:08:02 ID:8aL()
>>30
さぁ何作ろう
32名無しさん@おーぷん :2018/02/23(金)21:56:29 ID:LOw
>>29
キノコしか見えない…
きしめんは…?
33名無しさん@おーぷん :2018/02/23(金)23:18:15 ID:8aL()
>>32
左のあたりにうっすら存在確認できるよ!
34名無しさん@おーぷん :2018/02/24(土)19:20:12 ID:iMI
>>33
ほんまや(笑)
もうキノコメインの料理やん(笑)
35名無しさん@おーぷん :2018/02/24(土)21:49:38 ID:HIA()
>>34
旨そうだろ
36名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)19:21:42 ID:9bq
>>35
うまそう
ちょっと味濃そうやけど
37名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)20:28:23 ID:mzF()
今日のきのこ

焼きなめこ



トースターで焼いただけのなめこ
でも歯ごたえと旨味が増す気がする
38名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)20:35:11 ID:mzF()
>>36
普段は色薄いつゆかね?

きのこうどん(きしめん)は醤油のつゆのが旨い
天ぷらうどんは白だしだけど
39名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)21:16:27 ID:9bq
>>37
まさかおかずそれだけ?
>>38
スゴい醤油ダシって感じがする
キノコの天ぷら食べてぇなぁ
40名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)21:57:42 ID:mzF()
>>39
焼きなめこ
レンコンのチーズ焼き
豆腐とえのきの味噌汁
ご飯
こんだけです
量は写真よりもっとあるけど

こっちはどん兵衛のつゆもこんな感じだよ
41名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)22:52:40 ID:9bq
>>40
肉欲しい…肉…
なめこの味付けは?

関東ってそんなに濃いいんだ
42名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)23:02:17 ID:mzF()
>>41
この日のタンパク源は豆腐かな…?
いつも野菜メインで肉はなおざりだったりする
ツナとかハムしか魚肉ない日もあるし

西と東のつゆについては定期ネタだよね
43名無しさん@おーぷん :2018/02/25(日)23:34:15 ID:mzF()
>>41
なめこは焼いただけなのでポン酢で食べます
44名無しさん@おーぷん :2018/02/26(月)00:29:06 ID:jRq
>>42
タンパク質ないとご飯とか野菜食べられないわ

ホントに濃いんやな
>>43
美味しかったやつや
デカなめこ探すけどたまにしか見つからん…
45名無しさん@おーぷん :2018/02/26(月)00:36:27 ID:Wea()
>>44
ご飯は難しいよな
ビールだったらこれで十分なんだけど

売ってないのか…
見つけたら次は焼いてみて
46名無しさん@おーぷん :2018/02/26(月)20:52:50 ID:Wea()
今日のきのこ

野菜かき揚げwithしめじ天丼
ブラウンえのきと肉厚椎茸のてんぶら



47名無しさん@おーぷん :2018/02/27(火)00:38:04 ID:xow
>>45
そっか飲むひとだったね

見つけたら焼いてみるそんでポン酢
>>46
アゲマッシュ?
48名無しさん@おーぷん :2018/02/27(火)01:40:31 ID:S5F()
>>47
天ぷらだよ
えのきの天ぷら試してみたくて
ブラウンえのきと食べ比べたせいで白えのきの天ぷらに魅力が感じられなかったよ…
49名無しさん@おーぷん :2018/02/27(火)20:15:44 ID:xow
>>48
そんなにかわる?
50名無しさん@おーぷん :2018/02/27(火)20:43:53 ID:S5F()
>>49
白えのきは練習台になったために上手に揚げられなかったってのもある
51名無しさん@おーぷん :2018/02/27(火)20:45:40 ID:S5F()
今日のきのこ

茹でレタスのサラダwithエリンギ
鶏ときのこの白湯スープ



52名無しさん@おーぷん :2018/02/28(水)21:37:08 ID:htn
>>50
白えのき…
>>51
ホント毎日キノコ食べてるんやなw
53名無しさん@おーぷん :2018/02/28(水)22:41:57 ID:8g7()
>>52
ごめんよ白えのき
しめじの天ぷらは旨かった
かき揚げ代表選手に登録

きのこ愛を語れるレベルだろう
54名無しさん@おーぷん :2018/02/28(水)23:53:39 ID:htn
>>53
ちなみにえのきはどうやって揚げた?

師匠レベルだわ
55名無しさん@おーぷん :2018/03/01(木)00:06:30 ID:Ukv()
>>54
失敗を避けて初めて天ぷら粉を買った
多分180~190℃くらいで二個ずつ慎重にサッと揚げた

いやいやまだまだ勉強中の身ですよ
教授なら名乗っても許される?
56【68】【18】【47】 :2018/03/01(木)20:36:49 ID:Ukv()
今日のきのこ

豆苗と油あげの煮浸しwithブラウンえのき



豆苗第2期
ブラウンえのきと豆苗のシャキシャキがたまらん
57名無しさん@おーぷん :2018/03/01(木)20:37:51 ID:Ukv()
おっと!randomのままだったわ
58忍法帖【Lv=14,スノードラゴン,QXI】 :2018/03/01(木)22:47:47 ID:kNY
>>55
やっぱり高めの温度で揚げんとねー

教授のほうが名乗りづらい気がするわ
>>56
豆苗何期までやる?
59名無しさん@おーぷん :2018/03/01(木)23:00:44 ID:Ukv()
>>58
教授は研究熱心な感じするだろ

きのこ教授の挨拶
「きのこにはいいところが沢山あります
しかし世間でのきのこの評価が低いことが残念でなりません
この講義をきっかけにきのこをもっと身近に感じ、きのこと触れ合う機会を増やしてもらえれば幸いです」

豆苗3期までしかやったことないけど、どこまでやれるもんなんだろ
60忍法帖【Lv=14,スノードラゴン,QXI】 :2018/03/01(木)23:37:45 ID:kNY
>>59
挨拶考えるなw
とりあえず一番最初は椎茸からやろうな

チャレンジしてみて
61名無しさん@おーぷん :2018/03/01(木)23:44:22 ID:Ukv()
>>60
椎茸は15分でもいいから日に当ててから調理しましょう
プロビタミンDが増える上に風味が各段に良くなります
62忍法帖【Lv=14,スノードラゴン,QXI】 :2018/03/01(木)23:45:26 ID:kNY
>>61
もっとこう椎茸はなんたるかから講義するのかと
63名無しさん@おーぷん :2018/03/01(木)23:47:39 ID:Ukv()
>>62
うんちくいらんでしょ
興味を持ってもらって食卓に上がる頻度を増やしてもらうことが目的だし
64忍法帖【Lv=14,スノードラゴン,QXI】 :2018/03/02(金)23:46:20 ID:0Vv
>>63
えー
教授なら学問教えなきゃー
個人的にはうんちくめっちゃ聞きたい
65名無しさん@おーぷん :2018/03/02(金)23:51:04 ID:gcu()
>>64
まじか
学生寝ちゃいそうと思ってたわ
66名無しさん@おーぷん :2018/03/03(土)00:05:15 ID:o9l
>>65
まぁ基本学生は寝るもんさ(笑
67名無しさん@おーぷん :2018/03/03(土)00:22:13 ID:BEu()
>>66
うんちく必要ならやっぱり教授名乗れない
残念
68名無しさん@おーぷん :2018/03/03(土)00:45:57 ID:o9l
>>67
そこはぜひ頑張っていただきたい
69名無しさん@おーぷん :2018/03/03(土)00:57:02 ID:BEu()
>>68
それこそ面白い講義聞かせてくれるきのこ博士に出会いたい
70名無しさん@おーぷん :2018/03/04(日)21:05:14 ID:pez()
今日のきのこ

エビと白菜の中華スープwithブラウンえのき



最近ブラウンえのきヘビロテだわ
71名無しさん@おーぷん :2018/03/04(日)22:14:45 ID:DpF
学会疲れた
72名無しさん@おーぷん :2018/03/04(日)22:15:55 ID:DpF
>>69
それは受講したい面白そう
>>70
見れば見るほど茶色えのき
73【27】【26】【27】 :2018/03/04(日)23:32:43 ID:pez()
>>71
おつかれさま
学会はどこで?

ブラウンえのきは味えのきとも呼ばれてるらしい
確かにそっちのが言いやすい
74名無しさん@おーぷん :2018/03/05(月)20:44:02 ID:ut6()
今日のきのこ

なめこの赤だし
トマトのマリネwithエリンギ



せっかく手羽大根なのに、まさかの椎茸無かった…
75名無しさん@おーぷん :2018/03/06(火)20:27:05 ID:0Lb()
今日のきのこ

キムチ納豆のチーズ焼き



納豆克服したと思ってたけど、これダメだった
どうも納豆とキムチの組み合わせが苦手みたいだ
76名無しさん@おーぷん :2018/03/06(火)22:50:17 ID:ZhG
>>73
沖縄
疲れた…

最近仕事が忙しくてキノコ生活とは無縁だ…
77名無しさん@おーぷん :2018/03/06(火)23:53:40 ID:0Lb()
>>76
学会って行ってみたかったんだけどなー

それはいけない
心が荒んでしまう!
78名無しさん@おーぷん :2018/03/07(水)20:39:05 ID:A3Y()
今日のきのこ

生姜薫るまいたけご飯



79名無しさん@おーぷん :2018/03/07(水)23:07:07 ID:boX
>>77
楽しかったよ

職場では食べてるんだけどねぇ
それでもしめじとえのきしか出ないしねぇ
80名無しさん@おーぷん :2018/03/07(水)23:07:50 ID:boX
>>78
うまそう
それとちらっと写るなめこ
81名無しさん@おーぷん :2018/03/07(水)23:25:56 ID:A3Y()
>>79
職場になめこ導入しよう

>>80
今日のなめこ汁は合わせ味噌
82名無しさん@おーぷん :2018/03/08(木)20:34:26 ID:YI3()
今日のきのこ

今日は寒かったから味噌ちゃんこ鍋



83名無しさん@おーぷん :2018/03/09(金)00:24:21 ID:dAv
ものの見事に半分はキノコやな
84名無しさん@おーぷん :2018/03/09(金)00:51:41 ID:DTN()
>>83
いやいやいや
1/3くらい…
85名無しさん@おーぷん :2018/03/11(日)02:52:54 ID:V5Q
>>84
そんなに少なくないやろ
謎の謙遜やな
86名無しさん@おーぷん :2018/03/11(日)09:33:03 ID:eyT()
>>85
何鍋を作っても大抵きのこ鍋になっちゃう悩み
87名無しさん@おーぷん :2018/03/11(日)10:25:37 ID:V5Q
>>86
キノコを一種類にすればいいと思うよ
88名無しさん@おーぷん :2018/03/11(日)10:43:36 ID:eyT()
>>87
豊富なきのこ枠から代表一人とか
いったい誰を選べば…
89名無しさん@おーぷん :2018/03/11(日)12:45:29 ID:V5Q
>>88
鍋と言えば椎茸一択じゃね?
90名無しさん@おーぷん :2018/03/11(日)13:39:18 ID:eyT()
>>89
しめじも味えのきもなめこも鍋に必要とされているのに
91名無しさん@おーぷん :2018/03/11(日)20:45:12 ID:eyT()
今日のきのこ

椎茸とレンコンのフライ
定番になったエリンギサラダ
椎茸の味噌汁



92名無しさん@おーぷん :2018/03/11(日)21:43:30 ID:V5Q
>>90
そんなんだからキノコ鍋にしかならないのかと

エリンギもアゲマッシュもまた食べたい
93名無しさん@おーぷん :2018/03/11(日)23:46:42 ID:eyT()
>>92
仰ることはごもっともですが、私にはきのこ一人だけを選ぶなんてできませんっ(ここで涙)

きのこ料理作れる余裕ができたらまたぜひ
ちなみに今日のやつはあげまっしゅとはちょっと違う
刻んだ椎茸とレンコンと白いはんぺんをまぜまぜしてフライにした
94名無しさん@おーぷん :2018/03/12(月)20:37:26 ID:IH8()
今日のきのこ

アスパラとウィンナーのニンニク炒めwithエリンギ
そしてエリンギ入りのカレー



95名無しさん@おーぷん :2018/03/12(月)20:39:16 ID:IH8()
この画像忘れとった
ニンニク炒めのエリンギが左でカレーのエリンギは右



96名無しさん@おーぷん :2018/03/12(月)23:18:13 ID:KTu
エリンギィなんかすこ
97名無しさん@おーぷん :2018/03/12(月)23:37:57 ID:IH8()
>>96
やっぱりエリンギィ気になるよな
これ味も濃いし弾力も強くて旨かった
鳥取見直した
98名無しさん@おーぷん :2018/03/13(火)20:44:17 ID:0MR()
今日のきのこ

ジャンボ肉厚椎茸のステーキ
焼きカレー(しめじ追加)





この椎茸すんげー旨かった
軸のあたりがぷりっぷり
素晴らしい椎茸をありがとう徳島
99名無しさん@おーぷん :2018/03/13(火)21:24:58 ID:XAH
でけー
食べごたえありそう
それを七輪で炙ってかぶりつきたいなー
100名無しさん@おーぷん :2018/03/13(火)21:27:48 ID:XAH
そういえばまいたけ大好きマイタカーは書き込まないのかな?
1000 : Over Thread
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もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
※スレ主は1005まで投稿できるよ。次スレ誘導とかに使ってね


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