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インドカレー

1名無しさん@おーぷん:2015/03/09(月)00:55:54 ID:wzy()
インドカレー、インド料理についてのんびり雑談しましょう。
インド料理店に行ったときに適当にageるとよいかと。
11名無しさん@おーぷん :2015/03/14(土)21:20:34 ID:qvr()
とりけるナーン美味すぎ。
カレーは、マトンマサラ(中央の大きい奴)と、ベジタブルミックス(小さい奴)

野菜の方は、人参とか蓮根とかの根菜類が多い。
マトンマサラは、臭い消しのためか、クミンなどの分かり易いもののほか、
ベイリーフかローリエか何かと思われる刻んだ葉っぱとか入ってた。
美味かったけど辛かったです。両方とも。

このほかにタンドール料理とかも出てきて、タンドールチキンやシシカバブーなど
定番のほか、フィッシュティッカ(スパイスに漬けた白身魚を焼いたもの)もあった。
柔らかくて美味しかったですね。

12名無しさん@おーぷん :2015/03/14(土)22:57:35 ID:TVa
細かい部分で突っ込みはあるけど、おおむねは中々良いテンプレだな

厳密にはナンじゃないけど揚げナンのパタラ(パトゥーラ)が最近は割と好き
プーリとはまた少し違った感じで
13名無しさん@おーぷん :2015/03/14(土)23:42:20 ID:qvr()
インド料理を食べ歩いて、その都度、新しい発見がある日々です。
そんな経験をもとに作ったテンプレですが、スレの中で少しずつ改良していけたら
良いですね。

パトゥーラですか。面白そうですね。見かけたら自分も食べてみます。
14名無しさん@おーぷん :2015/03/15(日)19:34:02 ID:iwQ
キーマカレー
店によって、メニューは、チキンのところに書かれてたり、
マトンのところに書かれてたりする。
使う挽き肉の材料が店ごとに違うのだと思うけれど、
本場インドではどちらが多いのだろうな。
15名無しさん@おーぷん :2015/03/16(月)19:45:36 ID:jzg()
調べた限りでは、インドではマトンのキーマ(挽肉)が多いもよう。

あと、あちこちインド料理屋さんを見て回ったけど、揚げパンの
パトゥーラがメニューに出てる店はなかった。
少し遠出しないとダメかな。
16名無しさん@おーぷん :2015/03/18(水)20:33:54 ID:qWL
最近、近所にインドネパールカレーの店が出来たのでちょくちょく行ってる
マトンのキーマはなかったなあ

つーか写真美味そうだな
18忍法帖【Lv=4,キラービー,GW7】 :2016/07/25(月)20:21:33 ID:N4X
久々にageます

>>12
パトゥーラを食べてみました。なかなか面白い風味の食べ物ですね。
揚げパンが好きな人はハマる味だと思いました。
19忍法帖【Lv=4,キラービー,GW7】 :2016/07/25(月)20:25:26 ID:N4X
京都にお引っ越しして、インド料理屋を食べ歩いてみたけど、どこの店もまずくて今ひとつだった。
やたら塩入れて、塩味でごまかすようなカレーを出すなんて恥ですよ。

そんな中、最近開店した店が素晴らしく美味くて嬉しかった。
しばらく通って色々食べてみてみたい。
20名無しさん@おーぷん :2018/06/02(土)12:11:12 ID:WPD
ランチで食った

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