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発酵食品を愛する奥様

15名無しさん@おーぷん :2015/03/28(土)10:40:56 ID:fHB
去年の秋に格安で手に入った国産レモンを出来上がった塩麹に漬けてたんだけど、
去年の年末くらいの時点では、酸味が強くて使い途が限定されてた。

ふと、思い出して舐めてみたら、とってもマイルドになっていた!

ちょうどカツオのはらも(ハラスのところ)を2枚で100円で買えたので
レモン塩麹を塗って、今夜ソテーして食べる。
オリーブオイルとにんにくで焼くんだ。
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