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発酵食品を愛する奥様

1名無しさん@おーぷん:2015/03/22(日)17:15:56 ID:3kz()
お漬物に納豆、味噌、麹をつかった調味料(塩麹など)を日々愛用する奥様のスレ。

それぞれの作り方や工夫、成功談、失敗談など語り合いましょう。

最低限のことを調べた上での質問もご自由に~。
34名無しさん@おーぷん :2015/05/13(水)23:37:22 ID:SEX
>>33
思いつきで書いたけど海苔美味しそうだね!
とりあえず明日ご飯ですよで試してみよっと
ご飯たくさん食べちゃいそうで困るけど気にしないでおこうw
35名無しさん@おーぷん :2016/02/05(金)22:25:53 ID:JMs
塩麹やってみたくて、三五八アマゾンで注文してみた
色々試すの楽しみ。

最近糠床放置してたけど、昨日久しぶりに漬けてみた。
冬だと糠床つい放置しちゃうんだよね。
36名無しさん@おーぷん :2017/01/31(火)15:46:38 ID:Wl9
塩麹きのこおいしかったです!
37名無しさん@おーぷん :2017/02/01(水)19:13:16 ID:16K
ヨーグルトメーカーで塩麹、醤油麹作った
鶏肉つけてから焼いて食べたら美味かった
38名無しさん@おーぷん :2017/02/14(火)09:24:27 ID:MLd
鶏むねはいつも酒蒸しか、片栗粉まぶして茹でてた
塩麹に漬けておくとしっとりで、焼いても美味しいね
39名無しさん@おーぷん :2017/04/22(土)01:42:06 ID:8m0
好みでなかった味の甘酒は、豆乳と1:1で混ぜて消費してる
40名無しさん@おーぷん :2017/04/24(月)17:14:56 ID:4iO
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41名無しさん@おーぷん :2017/04/25(火)01:39:01 ID:lJn
塩麹好きでよく作るけど最近スーパーにみやここうじ置いてなくってションボリ
塩麹でつけた魚のアラの美味しさ…たまらない
42名無しさん@おーぷん :2017/05/27(土)18:29:33 ID:p8W
シンプルな甘酒が好き
43名無しさん@おーぷん :2017/05/27(土)19:48:05 ID:wVY
いつも冬に作る甘酒を夫のリクエストで最近作ったけど、冬よりも甘くて美味しくできた気がする。炊飯器で作る超手抜きなんだけど。気温の影響かな?

あとぬか漬けを始めて2週間ちょっと、やっと酸っぱくて美味しいぬか漬けになってきてすごく嬉しい。
それにぬか漬けを始めてから、おなかの調子がいいんだよなぁ〜

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