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美味しいペペロンチーノの作り方を晒すスレ

1名無しさん@おーぷん:2014/05/26(月)19:33:03 ID:m4ePeFFPq()
最近飽きてきたからお前らの工夫を凝らしたペペロンチーノレシピを知りたい
2名無しさん@おーぷん :2014/05/26(月)19:37:10 ID:m4ePeFFPq()
教えてよ!!
3名無しさん@おーぷん :2014/05/26(月)19:42:51 ID:m4ePeFFPq()
誰もいないの?(´;ω;`)
4名無しさん@おーぷん :2014/06/11(水)15:26:19 ID:yzpYtUaS8
茄子入れるとおいしいよ
5名無しさん@おーぷん :2014/08/16(土)02:51:36 ID:V1R1TIqZI
最後に乳化する時、一つまみ程度のパルミジャーノ(グラナパダーノでも可)を入れるとコクが出て劇的に美味しくなりますよ
6名無しさん@おーぷん :2014/08/22(金)13:15:41 ID:Xiaz4Pp2b
ペペロンチーノは香り強い青森にんにくをすりおろして
安いにんにくをスライスでたっぷり使う
唐辛子は自家栽培
塩は地元の荒塩
7名無しさん@おーぷん :2014/11/09(日)00:18:55 ID:1hswILfcq
パスタ:100gとした場合
 
塩  :大1 
オリーブオイル:大2以上
にんにく:2片以上
唐辛子:ヘタを取り除いた奴1本
お好みでアンチョビやらベーコン等
にんにくとオイルが多い方が味が決まると思う
8名無しさん@おーぷん :2015/01/07(水)17:00:01 ID:NW7
〆 ⌒ ヽ
(´・ω・`)鶏がらスープいれたらええねん
9名無しさん@おーぷん :2015/07/01(水)10:39:17 ID:BZL
粉末の昆布茶でもいいんやで
10名無しさん@おーぷん :2015/12/17(木)05:41:19 ID:2jP
オリーブオイルの瓶の中に予め唐辛子入れといて辛味を付けとくんだよ
11名無しさん@おーぷん :2016/02/15(月)09:16:51 ID:t1H
ハイミーぱっぱでレストランの味やで

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